皆様、若摘みの碧緑渓高冷茶が入荷しました！十数年前はお客様から「若摘みは苦いのでは？」と心配され、その都度丁寧にご説明していましたが、今や時代は変わり、空前の大人気！むしろ声を大にして「これは若摘み茶です」とアピールするほどになりました～
多くの茶農家は若摘みを好みません。なぜなら収穫量が1〜3割も減ってしまうからです。本来なら60 kg採れるところ、若摘みでは48 kgほどにとどまり、収益に大きな差が出ます。では、なぜリスクを負ってまで若摘み茶を作るのでしょうか？
最も大きな理由は「リスク分散」です。茶葉の収穫がすべて順調に進むとは限りません。急な雨や人手不足で収穫が遅れるのを防ぐため、茶農家はスケジュールに余裕を持たせる必要があります。そのため、一部を早めに若摘みしておくのです。これは、車の運転で車間距離をしっかりとる感覚に似ています。
しかし、2026年の高標高エリアの冬茶は少し状況が違いました。第一に、今年10月20日前まではほぼ連日晴天に恵まれ、収穫が遅れず順調に進んだこと。第二に、今年は気温が低く、茶葉が急速に成長して品質が落ちるのを防ぐため、多くの茶農家があえて若摘みを選択したことです。そのおかげで、素晴らしい仕上がりの若摘み茶に出会うことができました！
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