차를 마시면 정신을 맑게 하는 데 도움이 됩니다. 차에 카페인 성분이 포함되어 있기 때문인데, 카페인 농도가 높을수록 정신을 맑게 하는 효과도 좋습니다. 다만 상대적으로 각성이나 불면증 같은 부작용이 있을 수도 있습니다. 다음은 어떤 차가 가장 잠을 잘 깨우는지에 대한 소개입니다:
홍차, 녹차, 우롱차 중 어떤 차가 잠을 가장 잘 깨울까요?
카페인 농도에 영향을 미치는 요인으로는 차나무 품종, 찻잎 생장 온도, 제조 방식, 우려내는 방식 등이 있습니다. 정신을 맑게 해주는 차의 효과에 영향을 미치는 요인은 다음과 같습니다:
차나무 품종: 일반적으로 잎이 큰 대엽종 차나무가 카페인 함량이 더 높습니다. 타이완의 대엽종에는 타이차 18호 홍옥, 아쌈 등이 있으며, 정신을 맑게 하는 차를 고를 때는 이러한 품종을 우선적으로 선택하는 것이 좋습니다.
찻잎 생장 온도: 연구에 따르면 찻잎(차청)이 자랄 때의 온도가 높을수록 카페인 농도도 함께 높아진다고 합니다. 따라서 봄차, 겨울차, 가을차보다 여름차의 카페인 효과가 더 뛰어납니다.
제조 방식: 焙煎(제다 및 건조) 과정의 온도는 카페인을 변화시키므로, 焙煎을 거친 차는 카페인 함량이 낮아 정신을 맑게 하는 차로는 적합하지 않습니다. 타이완에서 흔히 볼 수 있는 焙煎차로는 평지 철관음, 둥딩 우롱차, 강배화(重焙火) 우롱차 등이 있으며, 이 차들은 모두 이상적인 각성용 차가 아닙니다.
우려내는 방식: 우려내는 시간이 길수록, 물의 온도가 높을수록 카페인 용출량도 높아집니다. 따라서 직접 각성용 차를 우려내고 싶다면 100도의 뜨거운 물을 사용하고 평소보다 조금 더 오래 우려내면 됩니다. 다만 오래 우려내면 차가 쉽게 떫어져 맛이 없어질 수 있으므로, ‘조금 더 오래’ 우려내는 것을 권장합니다.
어떤 차가 가장 잠을 잘 깨울까요?: 약하게 발효한 우롱차나 녹차는 일반적으로 홍차보다 정신을 맑게 하는 효과가 떨어집니다. 각성용 차를 고를 때는 여름에 수확한 홍옥 홍차, 아쌈 홍차 또는 약하게 焙煎한 동방미인을 선택해 보세요. 물 온도를 조금 높이고 평소보다 조금 오래 우려내면 훌륭한 각성 효과를 보실 수 있습니다.