Pití čaje pomáhá s probuzením a dodáním energie, protože čaj obsahuje kofein. Čím vyšší je koncentrace kofeinu, tím silnější jsou povzbuzující účinky, ale na druhou stranu se mohou objevit i vedlejší účinky, jako je nervozita nebo nespavost. Zde je přehled toho, který čaj povzbuzuje nejvíce:
Černý, zelený nebo oolong: Který čaj povzbudí nejvíce?
Mezi faktory ovlivňující koncentraci kofeinu patří odrůda čajovníku, teplota při růstu listů, způsob zpracování či způsob louhování. Účinky povzbuzujících čajů ovlivňují tyto aspekty:
Odrůda čajovníku: Čajovníky s velkými listy mají obecně vyšší obsah kofeinu. Mezi tchajwanské velkolisté odrůdy patří Tchaj-čcha č. 18 (Ruby), Assam apod. Pro povzbuzení vybírejte přednostně tyto čajovníky.
Teplota při růstu čaje: Výzkumy ukázaly, že pokud je teplota během období růstu čajových lístků vyšší, zvyšuje se úměrně tomu i koncentrace kofeinu. Letní čaje proto povzbuzují lépe než jarní, zimní nebo podzimní čaje.
Způsob zpracování: Teplota při pražení kofein přeměňuje, takže pražené čaje mají nižší obsah kofeinu a nejsou vhodné jako povzbuzující nápoje. Mezi na Tchaj-wanu běžné pražené čaje patří nížinný Tieganyin, čaj Oolong Tung-ting nebo silně pražené oolongy – žádný z nich není ideálním čajem pro povzbuzení.
Způsob louhování: Čím delší je doba louhování a čím vyšší je teplota vody, tím více kofeinu se uvolní. Pokud si chcete sami připravit povzbuzující čaj, můžete použít vařící vodu o teplotě 100 °C a nechat ho louhovat o něco déle. Mějte však na paměti, že při dlouhém louhování bývá čaj velmi hořký a nedobrý, proto se doporučuje nechat ho louhovat jen „o něco déle“.
Který čaj povzbudí nejvíce: Lehce fermentované oolongy a zelené čaje obvykle nedosahují takových povzbuzujících účinků jako černý čaj. Jako povzbuzující nápoj můžete zvolit letně sklízený černý čaj Ruby (Tchaj-čcha č. 18), černý čaj Assam nebo lehce pražený čaj Východní kráska (Dongfang Meiren). Pamatujte na o něco vyšší teplotu vody a delší louhování, povzbuzující účinky budou skvělé.