미리 말씀드리지만, 점장은 리산 꿀사과를 판매하지도 않고 구매 대행도 하지 않습니다. 리산의 많은 차 농가에서 사과 농사를 겸하고 있는데, 점장이 차를 워낙 많이 매입하다 보니 차 농가에서 사과를 좀 보내주곤 하거든요. 이틀 전에도 여러 상자를 받았는데, 올해 꿀사과는 정말 기가 막히게 맛있습니다!
리산 꿀사과는 주로 쑹마오, 환산, 푸쇼산 농장 인근, 추이롄 및 다위링 지역에서 생산됩니다. 점장이 이 차밭 지역들을 자주 다니다 보니 꿀사과에 관한 여러 재미있는 뒷이야기들도 꽤 많이 알게 되었답니다.
가십 ① 꿀사과는 어느 계절, 어떤 산지가 가장 좋을까?
수확기는 10월부터 11월까지 이어지며, ‘꿀사과는 후기에 잎이 있는 상태에서 나무에 달려 있는 시간이 길수록 숙성도가 높아져 꿀 함량이 더 많아지고 식감이 아삭하며 달콤해지므로, 수확을 늦출수록 품질이 더 좋아집니다.’ 알기 쉽게 말해 잎이 붙어 있을 때 최대한 늦게 수확할수록 더 맛있다는 뜻입니다. 게다가 일교차가 클수록 꿀이 더 잘 차오르기 때문에 푸쇼산 농장과 다위링이 꿀사과의 최고 산지(가장 높은 고도)가 됩니다.
가십 ② 가짜 리산 꿀사과가 아주 많습니다
리산 차와 마찬가지로 꿀사과 역시 가짜가 정말 많으며, 리산 길거리 노점상에서 파는 것조차 진짜라고 장담할 수 없습니다. 예를 들어 리산 빈관 앞에서 파는 과일 중 상당수는 리산에서 생산된 것이 아닙니다.
가십 ③ 리산 꿀사과는 비쌉니다
시세는 등급에 따라 작은 상자 하나에 NT$1,500~NT$2,000 정도입니다. 점장이 업로드한 이 상자는 보통 NT$2,000에 판매됩니다. 가격이 너무 저렴하다면 십중팔구 가짜입니다.
점장이 올해 받은 꿀사과는 다위링, 추이롼, 그리고 푸쇼산 농장 인근 지역 산인데, 올해는 꿀사과에 꿀이 맺힌 정도가 정말 엄청납니다! 사진에서 색이 더 진한 부분이 바로 꿀샘이니, 내부 타박상으로 오해하지 마세요! 이 사과도 점장이 무작위로 하나 잘라본 건데, 나중에 먹다 보니 과육 절반이 꿀로 차 있는 것도 있더라고요. 정말 달콤합니다!
