이름 때문에 헷갈리는 홍우롱, 홍차일까 우롱차일까?
“홍우롱은 홍차일까, 우롱차일까?” 홍우롱이라는 이름에 ‘홍(紅)’과 ‘우롱(烏龍)’이 모두 들어가다 보니 어떤 차인지 헷갈려하는 분들이 많습니다. 사실 정답은 아주 간단합니다. 홍우롱은 우롱차의 일종입니다! 홍우롱은 홍차일까 우롱차일까? 이 의문을 풀기 위해 먼저 홍차와 우롱차의 제조 공정 차이를 살펴보겠습니다. 홍차: 후발효차(전발효차)에 속하며, 주요 제조 공정은 위조(시들기), 유념(비비기), 정치 발효, 건조로 이뤄집니다. 살청(효소 억제) 단계가 없어 찻잎이 계속 발효되어