차를 사랑하시는 분들께 반가운 소식을 전합니다. 이번에 기라이산에서 정말 멋진 차를 또 하나 발굴했습니다! 다원은 툰위안(屯原) 등산로 근처에 위치해 있으며, 작년 봄 차와 같은 차창(제조 공장)에서 생산된 제품입니다. 풍부한 향과 훌륭한 회운(喉韻, 목 넘김 후의 여운)을 자랑하는, 그야말로 제대로 된 물건입니다.
툰위안 등산로 봄 차
올해 봄에는 비가 다소 적게 내려서, 봄 차의 품질을 좌우하는 핵심은 바로 ‘관수(물 공급)가 충분했는가’였습니다. 제가 가본 모든 다원 중에서 이 기라이산 다원은 단연 가장 완벽한 준비를 마친 곳이었습니다. 수많은 물탱크와 첨단 관수 시스템을 갖추었을 뿐만 아니라, 단 한 치의 오차도 허용하지 않기 위해 해발 1,800m 고산지대에 막대한 비용을 들여 지하수 우물까지 팠다고 합니다. 다원 관리와 관수 부분에 있어서는 가히 최고 수준이라 할 수 있습니다.
물 공급이 풍부했던 덕분에 올해 가뭄의 영향을 전혀 받지 않았습니다. 앞의 사진 두 장은 지난 4월에 직접 가서 촬영한 것인데, 당시 막 물을 준 직후라 토양이 촉촉하게 젖어 있었고 비료도 아주 잘 녹아든 상태였습니다. 뒤쪽의 사진들은 5월 수확기에 찍은 사진입니다. 예상대로 차청(찻잎)이 아주 탐스럽고 아름답게 잘 자랐더군요. 이 정도로 상태가 좋은 찻잎은 수확할 때 날씨만 받쳐준다면 무조건 100% 좋은 차가 나온다고 보장할 수 있습니다.
이전 기라이산 차와 비교하면 어떤 차가 더 좋을까요?
어느 쪽이 더 훌륭하냐고 물으신다면, 저는 ’51대 49’라고 말씀드리고 싶습니다. 이번 차가 아주 근소한 차이로 이겼지만, 두 차 모두 우열을 가리기 힘들 정도로 완성도가 높습니다. 이번 차는 ‘교질감(입안에 감도는 도톰하고 부드러운 식감)’이 더 뛰어나서 앞으로 소장하며 변화를 즐기기에 잠재력이 크고, 이전 차는 ‘수향(찻물 자체에서 피어오르는 향)’이 더 강한 편입니다. 사실 내일 다시 물어보신다면 제 마음이 또 바뀔지도 모릅니다. 그만큼 두 차가 박빙입니다. 만약 결정을 내리기 어려우시다면, 각각 4냥(150g)씩만 구매하셔서 먼저 맛을 보신 뒤에 추가로 주문하시는 걸 추천해 드립니다.
타협 없는 최고 품질
그야말로 고품질 기라이산 차의 정수입니다. 다원은 툰위안 등산로 근처 해발 약 1,900m에 위치해 있으며, 관수부터 비료까지 모두 최고급으로 관리되었습니다. 올해 찾아낸 이 두 가지 기라이산 차는 모두 정말 훌륭해서, 시장에 있는 리산(梨山) 차의 90%는 가볍게 능가하는 퀄리티라고 자부합니다. 품질에는 절대적인 자신감이 있으니, 꼭 다른 고해발 봄 차들과 직접 비교해 보시기 바랍니다!
상품평
There are no reviews yet