審査用茶碗（評鑑杯）は、品鑑杯とも呼ばれ、正式名称を国際評鑑杯といい、国際的に茶葉の香り、外観、水色、等級を客観的に審査するための標準的な茶器セットです。審査用茶碗セットは、茶審査用カップ、蓋、審査用茶碗（茶海）で構成されており、材質は白磁で、標準的な容量は150mlです。
茶葉の等級を最も公正かつ正確に評価するため、各地の茶審査会では標準的な茶器と淹れ方が採用されています。標準審査用茶碗はまさにそのために作られました。一般的な標準審査用茶碗は白磁で作られており、お茶本来の味を損ないにくくなっています。元々は品評会での審査用でしたが、後に一般のお茶愛好家の間でも標準的な淹れ方として定着しました。特に「茶くらべ（お茶の飲み比べ）」をする際には、審査用茶碗を使うことで異なる茶葉の優劣をより正確に比較することができます。
標準審査用茶碗の淹れ方
茶葉6gを取り出し、審査用茶碗に入れます。100℃のお湯を満たし、3分間抽出します。その後、お茶を茶海に移し、3分間静置します。3分経ちお茶が少し冷めたら、まずは茶葉の香りを聞き、次に抽出したお茶の香りを確認し、最後に口に含んで味わうことで、お茶の優劣を比較することができます。