紅茶アイスは美味しくて簡単に作れるドリンクです。お家で手軽にお安く作れるので、夏の暑さ対策にぴったりの一杯です。お店によって作り方や黄金比率はさまざまですが、ご自宅で作る際は好みに合わせて紅茶の濃さを調整できます。美味しい紅茶アイスの作り方は以下の通りです。
材料の準備：市販の65gの紅茶ティーバッグ2袋、アッサム紅茶がベストです。品質にこだわる場合は、台湾産の阿ッサム紅茶や蜜香紅茶に変えて淹れると、さらに風味豊かに仕上がります。そのほか、中ざらめ糖400gとクラッシュアイス4000gをご用意ください。
紅茶を淹れる：3000ccの水を沸騰させ、65gの紅茶ティーバッグ2袋（または茶葉130g）を入れ、火を止めて蓋をし、約10分蒸らしてから茶葉を取り出します。別途、中ざらめ糖を煮詰めてシロップを作っておきます。最後に紅茶とシロップを合わせます。
紅茶とクラッシュアイスを合わせる：紅茶にクラッシュアイスを投入しますが、全部入れ切らないのがポイントです。一番美味しい紅茶アイスの比率は、クラッシュアイスの3分の1がまだ溶け残っている状態です。飲むときの口当たりが良く、冷たさも長持ちします。もし甘さが足りないと感じたら、次回はシロップの量を調整するか、果糖を加えて味を調えてみてください。
紅茶アイスは紅茶の質はもちろん、クラッシュアイスの量が最も重要です。普通の氷ではなく、必ずクラッシュアイスを使ってください。クラッシュアイスのほうが口当たりが良くなります。また、ハブ茶（ケツメイシ）や麦茶をブレンドすると、昔ながらの懐かしい味わいの紅茶アイスになります。