혹시 ‘청차, 우롱차, 녹차’ 이름들 때문에 헷갈리셨나요? 이름이 비슷비슷하면서도 묘하게 달라 보이셨을 겁니다! 걱정 마세요. 오늘 아주 쉽게, 단 3분 만에 이 세 가지 차의 차이점을 완벽하게 정리해 드릴게요!
청차 vs. 우롱차
먼저 “청차와 우롱차는 사실 완전히 같은 차입니다!” 네, 잘못 보신 게 아닙니다. 청차는 우롱차를 부르는 또 다른 이름이에요. 세계 6대 다류는 녹차, 백차, 황차, 청차, 홍차,흑차로 나뉘는데, 여기서 청차가 바로 우리가 흔히 아는 우롱차랍니다. 그러니 청차와 우롱차가 어떻게 다른지 복잡하게 고민하실 필요가 없어요. 애초에 같은 차이니까요.
청차/우롱차의 특징
청차/우롱차는 부분 발효차에 속하며, 발효 정도는 녹차와 홍차의 사이인 약 10%에서 80% 정도입니다. 발효도에 따라 찻잎의 맛과 향이 다채롭게 변화하며, 청차/우롱차는 맑고 은은한 향부터 진하고 그윽한 향까지 다양합니다. 대표적인 차로는 철관음, 무이암차, 봉황단총, 동정우롱, 문산포종, 고산우롱 등이 있습니다. (위의 2개 이미지는 모두 청차/우롱차입니다)
녹차의 특징
녹차는 완전히 발효시키지 않은 차로, 모든 차 중에서 가장 ‘천연’에 가까우며 신선한 본연의 맛을 가장 많이 간직하고 있습니다. 수확 후 곧바로 고온 살청(가열)을 거치기 때문에 발효가 거의 일어나지 않으며, 찻빛은 황록색을 띠고 맛이 산뜻하고 깔끔합니다. 대표적인 차로는 서호용정, 비라춘, 일본 말차, 센차, 옥로 등이 모두 녹차류에 속합니다. (아래 2개 이미지는 녹차입니다)
청차/우롱차 v.s. 녹차
| 구분 | 녹차 | 우롱차 |
|---|---|---|
| 제조 방식 | ‘불발효차’에 속하며, 고온 살청이나 증청을 통해 효소 활성을 빠르게 억제하여 찻잎의 천연 신선함과 영양을 보존합니다. | ‘부분 발효차’에 속하며, 위조(시들기), 요청(흔들기), 살청, 유념(비비기), 배출(건조 및 焙煎) 등 제조 과정이 비교적 복잡하여 ‘녹엽홍변(초록 잎에 붉은 테두리)’의 특징을 이룹니다. |
| 발효도 | 발효가 거의 없어 천연 색상과 맛이 그대로 유지됩니다. | 반발효차로 발효 정도가 10%에서 80% 사이이며, 향과 맛이 더욱 풍부하고 다채롭습니다. |
| 수색과 맛의 특징 | 찻물은 황록색 또는 연녹색을 띠며, 깔끔하고 산뜻한 맛에 은은한 풀 내음과 옅은 단맛이 감돕니다. | 찻물은 금황색부터 주황빛 붉은색을 띠며, 맛의 레이어가 풍부하여 꽃향과 과일향은 물론 로스팅 향이나 꿀 향까지 느낄 수 있고 목넘김이 부드러우며 여운이 단맛으로 남습니다. |
| 대표 품종 | 서호용정, 비라춘, 황산모봉, 말차, 센차, 옥로 등. | 철관음, 무이암차(대홍포 등), 봉황단총, 동정우롱 등, 문산포종, 고산우롱. |
10초 요약
1. 청차=우롱차, 부분 발효로 향의 레이어가 풍부합니다. 2. 녹차는 불발효차로, 산뜻하고 깔끔합니다. 3. 풍부한 향을 좋아하신다면 우롱차를, 상쾌한 맛을 좋아하신다면 녹차를 선택하세요!