お茶を飲み始めたばかりの方からよくいただく質問が、「青茶にカフェインは入っているの？」というものです。睡眠の質を気にされる方にとって、カフェインの摂りすぎによる不眠は一番気になるところですよね。結論から言うと、青茶はお茶の葉を原料としているため、お茶である以上必ずカフェインが含まれています。そのため、青茶を飲む際も摂取量には少し気を配りましょう。
青茶にカフェインはある？その含有量は？
はい、青茶にはカフェインが含まれています。研究によると、抽出液100mlあたりのカフェイン含有量は25〜55mg程度です。一杯の青茶に含まれるカフェインの量は、主に次のような要因によって変わってきます。
製法は重要な要素であり、発酵度が高くなるほど、カフェインの含有量も相対的に多くなります。また、茶樹の生育温度も影響します。夏の高温期に育った茶葉は、春や冬に育った茶葉に比べてカフェイン量が多くなる傾向があります。さらに、茶葉の若さも関係しており、一般的に若い芽のほうが、成熟した古い葉よりもカフェインが多く含まれています。
製茶が終わった時点での青茶のカフェイン量は基本的にほぼ変わりませんが、淹れ方によってお湯に溶け出す量は変化します。一般的に、お湯の温度が高いほど、また浸出時間が長くなるほど、一杯の青茶に含まれるカフェインの量は多くなります。
カフェイン控えめの青茶を選ぶには？
カフェインの影響を抑える飲み方は？
青茶のカフェインが睡眠に響かないか心配な場合は、淹め方を工夫してカフェインの溶出量を減らすことができます。たとえば、低めのお湯を使い、浸出時間を短くすることでカフェインの抽出を抑えられます。その他にも、飲む量を控えめにし、就寝前の6時間は避けるようにすれば、基本的には睡眠への大きな影響を心配する必要はありません。