많은 차 입문자들이 “청차에 카페인이 있나요?”라는 질문을 하곤 합니다. 이는 수면 질을 중요하게 생각하는 애호가들이 가장 궁금해하는 부분인데, 카페인을 과다 섭취하면 불면증을 유발하기 쉽기 때문입니다. 결론부터 말씀드리면, 청차도 찻잎으로 만든 제품이기 때문에 차나무 잎인 이상 카페인이 포함되어 있습니다. 따라서 청차를 마실 때도 섭취량에 주의하셔야 합니다.
청차에 카페인이 있나요? 함량은 얼마나 되나요?
네, 청차에는 카페인이 함유되어 있습니다. 연구에 따르면 청차 100ml당 카페인 함량은 25~55mg 사이입니다. 청차 한 잔의 카페인 함량을 결정하는 주요 요인은 다음과 같습니다.
제다 방식이 핵심 요인으로, 발효도가 높을수록 카페인 함량도 상대적으로 높아집니다. 또한 찻잎의 생장 온도도 영향을 미치는데, 여름철 고온에서 자란 찻잎은 보통 봄·겨울철에 자란 찻잎보다 카페인 함량이 높습니다. 찻잎의 어린 정도 역시 영향을 주어, 일반적으로 어린 잎일수록 다 자란 늙은 잎보다 카페인 함량이 높습니다.
청차는 제조가 완료된 후에는 카페인 함량이 대개 더 이상 변하지 않지만, 우려내는 방법에 따라 우러나오는 양이 달라집니다. 보통 물 온도가 높을수록, 우리는 시간이 길어질수록 청차 한 잔에 들어가는 카페인 양도 많아집니다.
카페인이 적은 청차를 고르는 법
카페인의 영향을 줄이는 방법
청차의 카페인이 수면에 영향을 미칠까 걱정된다면, 우려내는 방식을 바꾸어 카페인이 우러나오는 양을 줄일 수 있습니다. 낮은 물 온도를 사용하고 우리는 시간을 짧게 하면 카페인 방출량을 줄일 수 있습니다. 이 외에도 음용량을 조절하고 취침 전 6시간 이내는 피한다면, 보통 수면에 큰 영향을 주지 않습니다.