송종단총(宋種單叢)은 ‘송차(宋茶)’라고도 불리며, 그 이름의 유래는 남송 경염 2년(1278年)으로 거슬러 올라갑니다. 당시 송나라 조병 황제가 피난길에 올랐을 때 우둥산(烏崠山)을 지나게 되었는데, 갈증이 심해 견디기 힘들어하자 시종이 산에서 신선한 찻잎을 따서 황제에게 씹어 먹도록 했습니다. 찻잎은 갈증을 빠르게 해소했을 뿐만 아니라 황제의 기운을 북돋아 주어 ‘송차’라는 이름을 하사받았다고 합니다. 전해지는 바에 따르면 이 찻잎을 땄던 오래된 차나무는 지금까지도 펑황 우둥산에 자라며 오늘날 펑황단총차(鳳凰單叢茶)의 시조가 되었습니다.
송종단총 산지 소개
광둥성 차오저우시에 위치한 펑황 우둥산은 펑황단총 고산차의 대표적인 지역입니다. 우둥산은 펑황산의 두 번째로 높은 봉우리로 해발 최고 1391m이며, 산꼭대기에는 고대 화산 활동으로 형성된 면적 4만 평방미터의 천지가 있어 사계절 내내 샘물이 마르지 않습니다. 우둥산 차밭 면적은 약 5000무(畝)이며, 사방이 산으로 둘러싸여 있고 연중 안개가 자욱합니다. 이러한 독특한 자연환경 덕분에 펑황단총차는 훌륭한 생육 조건을 갖추고 있습니다.
송종단총 고수(老樹) 자원
우둥산 및 그 주변 지역은 풍부한 고대 차나무 자원을 보유하고 있으며, 그중 일부는 수백 년의 역사를 지니고 있습니다. 최초의 고차나무는 해발 1000m가 넘는 우둥산 리자핑(李仔坪)의 거대한 바위 옆에서 자랐습니다. 이 오래된 차나무는 한때 신성한 나무로 여겨졌으나 1928년에 고사했습니다. 오늘날 펑황산에는 여전히 ‘송종’이라는 이름이 붙은 네 그루의 노총(老欉) 차나무가 남아 있으며, 각각 송종 1호, 송종 2호, 송종 밀향단총, 송종 지란향입니다. 이 고수들은 오늘날 많은 펑황단총차의 모주(母株)로서 펑황단총의 발전에 매우 중요한 의미를 지닙니다.
송종 1호
송종 1호는 단수예(團樹葉), 대엽향, 암상진(岩上珍), 황치향 등으로도 불리며, 현존하는 지역 내 가장 오래된 차나무로 높이가 5.8m에 달합니다. 우둥산 펑황수선(鳳凰水仙) 군체 품종의 자연 교잡종으로 여겨지며, 해발 약 1150m인 우둥 리자핑촌에서 자라고 있고 수령은 약 600년입니다. 이 노총은 꺾꽂이(삽목) 번식을 통해 송종 1호의 무성 생식 계통을 형성했으며 펑황산 곳곳에 대량으로 재배되고 있습니다.