Im Januar gibt es zwar kaum Tee zu ernten, aber die Teebauern sitzen keineswegs untätig herum! Diese Zeit ist die entscheidende Phase für die Ausbringung des Grunddüngers. Menge und Qualität des Düngers bestimmen direkt die Grundlage für den diesjährigen Frühlingsee, daher darf man hier absolut keine Kompromisse eingehen. Die Teebauern bestimmen die Düngerart je nach Bedarf der Teepflanzen; gängige Varianten sind Pflanzenschrot-Dünger (wie Sojaschrot), chemische Dünger oder Mist.
Pflanzenschrot-Dünger umfasst Sojaschrot, Erdnussschrot, Sesamschrot und gemischte Schrote (also die Rückstände nach der Ölgewinnung). Diese Schrote zersetzen sich langsam und versorgen die Teepflanzen kontinuierlich und stabil mit dem wichtigsten Stickstoffdünger sowie verschiedenen Spurenelementen. Obwohl sie teurer sind als chemische Dünger oder Mist, sind sie bodenfreundlicher und der produzierte Tee hat ein feineres Aroma. Daher sind sie ein unverzichtbarer Dünger für Teebauern, die Wert auf Qualität legen. Die Teepflanzen können die Nährstoffe des Schrot-Düngers langsam aufnehmen und für den Frühlingsee speichern.
Etwa einen Monat vor der Ernte bringen qualitätsbewusste Teebauern noch einmal einen „Kopfdünger“ aus, um die Nährstoffe für den Frühlingsee noch einmal aufzufüllen. Wenn ich das nächste Mal in den Bergen bin, teile ich es wieder mit euch. Das Foto zeigt einen Hochland-Teegarten zwischen Ende Dezember und Januar. Der Dünger wurde gerade ausgebracht, und der ganze Teegarten duftet herrlich! (Aber… nach 20 Tagen beginnt der Dünger sich zu zersetzen und es stinkt gewaltig 😂)