Kundenanfrage: Ein Freund hat mich gebeten, kugelförmigen Baozhong-Tee zu kaufen, aber ich kann diesen Tee nirgendwo finden und er scheint sich auch von Wenshan Baozhong-Tee zu unterscheiden. Was genau ist kugelförmiger Baozhong-Tee, was zeichnet ihn aus und wo kann man ihn kaufen?
Chang Hsing Teehaus: Hallo. Kugelförmiger Baozhong-Tee ist im Grunde das, was wir in Taiwan gemeinhin als Oolong-Tee bezeichnen. Tatsächlich ist „kugelförmiger Baozhong-Tee“ der korrekte Name, aber im Laufe der Zeit hat es sich in Taiwan so eingebürgert, ihn einfach Oolong-Tee zu nennen. Sowohl der kugelförmige Baozhong-Tee als auch der streifenförmige Baozhong-Tee (im Volksmund einfach Baozhong-Tee genannt) gehören zu den halbofermentierten Tees. Der einzige Unterschied besteht darin, dass der eine zu Kugeln gerollt und der andere in Streifen verarbeitet wird.
Das Hauptmerkmal des kugelförmigen Baozhong-Tee ist, dass sein Fermentationsgrad etwas höher ist als der des streifenförmigen Typs. Zudem wird während der Herstellung ein zusätzlicher Schritt des Knetens im Stoffballen durchlaufen, wodurch die Teeblätter ihre charakteristische Halbkugelform erhalten. Ihren Ursprung hat diese Teesorte in der Gegend um Lugu in Nantou, und heute wird sie in ganz Taiwan von Süd bis Nord angebaut. Bekannte Tees wie Dongding Oolong, Hochlandtee (Gaoshan-Tee), Lishan-Tee und Alishan-Tee gehören alle zu den kugelförmigen Baozhong-Tees. Wenn Sie welchen kaufen möchten, fragen Sie in normalen Teeläden einfach nach Oolong-Tee. Alternativ können Sie ihn auch direkt hier auf der Website des Chang Hsing Teehauses bestellen, wo wir Tee von ausgezeichneter Qualität anbieten.
▲ Kugelförmiger Baozhong-Tee ist das, was man gemeinhin als Oolong-Tee bezeichnet; Dongding-Tee und Hochland-Tee gehören zu dieser Kategorie.
▲ Streifenförmiger Baozhong-Tee, im Volksmund einfach Baozhong-Tee genannt. Die Blätter haben eine längliche, streifenförmige Form.