Viele Kunden fragen beim Sijiuchun-Tee häufig: „Ist Sijiuchun ein grüner Tee?“ Tatsächlich ist diese Frage nicht ganz präzise. Sijiuchun-Tee bezeichnet keine bestimmte Verarbeitungsmethode, sondern eine Teebaumsorte. Je nach Herstellungsverfahren kann Sijiuchun zu schwarzem Tee, grünem Tee, Oolong-Tee und anderen Teekategorien verarbeitet werden und ist keineswegs auf grünen Tee beschränkt.
Sijiuchun ist eine Teebaumsorte und kann zu verschiedenen Teearten verarbeitet werden
Sijiuchun ist eine Teebaum-Kultivar, was bedeutet, dass seine Teeblätter durch unterschiedliche Verarbeitungen in verschiedene Tee-Typen verwandelt werden können. Das heißt, Sijiuchun-Tee lässt sich als grüner Tee, schwarzer Tee, Oolong oder sogar als weißer Tee herstellen. Dies unterscheidet sich von dem Verständnis vieler Teeeinsteiger, die grünen oder schwarzen Tee oft für die Sorte selbst halten – dabei beschreiben diese Kategorien eigentlich die Art und Weise der Teeverarbeitung, nicht die Teepflanze an sich.
Ein Beispiel für Sorte und Verarbeitung: Die Irwin-Mango
Nehmen wir als Beispiel die Irwin-Mango. Irwin ist eine Mangosorte, aus der wir verschiedene Produkte wie Mango-Eis, getrocknete Mango oder Mangosauce herstellen können. In diesem Beispiel ist Irwin die „Sorte“, während Mango-Eis oder getrocknete Mango die unterschiedlichen „Verarbeitungsmethoden“ darstellen. Genauso ist Sijiuchun eine Sorte, während grüner Tee, schwarzer Tee und Oolong-Tee die verschiedenen Verarbeitungswege sind.
Bei uns erhältlich: Sijiuchun
Ist Sijiuchun ein grüner Tee? Möglicherweise ein Missverständnis bei der Tee-Klassifizierung!
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sijichun je nach Verarbeitungsmethode zu Grüntee, Schwarzem Tee, Oolong-Tee oder anderen Teesorten verarbeitet werden kann. In der taiwanischen Praxis werden über 90 % des Sijichun-Tees zu leicht fermentiertem Oolong-Tee verarbeitet. Wir können jedoch nicht einfach sagen, dass Sijichun gleich Oolong-Tee ist, da er genauso gut zu Grüntee, Schwarzem Tee oder sogar Weißem Tee verarbeitet werden kann. Wenn man den Unterschied zwischen Teesorte und Herstellungsweise versteht, kann man die Vielfalt und die wunderbaren Nuancen des Tees wirklich schätzen.
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