Origen del Enshi Yulu: El té Enshi Yulu se produce en el municipio de Bajiao, en el sur de la ciudad de Enshi, provincia de Hubei, y en la montaña Wufeng, en su suburbio oriental.
Características del Enshi Yulu: Las hebras del Enshi Yulu son finas, apretadas, redondas y rectas. Su apariencia muestra claramente los brotes blancos (pelusa), con un color verde jade oscuro y fresco, asemejándose a agujas de pino. El licor de la infusión es transparente y brillante, con un aroma fresco y claro, un sabor suave y refrescante, y un fondo de hoja verde tierno y uniforme.
Elaboración del Enshi Yulu: El Enshi Yulu es uno de los raros tés verdes tradicionales procesados al vapor en China. Este té se elabora seleccionando hojas frescas con un color verde intenso, consistentes en un brote y una hoja, o un brote y dos hojas, fijadas mediante vapor. Los requisitos para la recolección y elaboración del Enshi Yulu son muy estrictos; las yemas y las hojas deben ser tiernas y uniformes. Desde la dinastía Tang, cuando Japón importó las semillas de té y los métodos de elaboración desde China, Japón todavía utiliza principalmente el método de vaporización para producir té verde hoy en día. Su método de elaboración del té Gyokuro es muy similar al del Enshi Yulu, y cada uno tiene sus propias características de calidad únicas.
Propiedades y beneficios del Enshi Yulu: El Enshi Yulu contiene una cantidad moderada de selenio. Según los análisis del Instituto de Investigación del Té de la Academia China de Ciencias Agrícolas, el té seco contiene 3.47 mg/kg de selenio, y la infusión contiene entre 0.01 y 0.52 mg/kg, lo que cumple con los requisitos de consumo humano para tés ricos en selenio de 0.3 a 5.0 ppm, pudiendo prevenir en cierto grado la aparición de tumores. Por otro lado, un exceso de selenio puede causar toxicidad por selenio, incluyendo decoloración de la piel, deformación de uñas y dedos, anemia y alteraciones cognitivas.
Cultura del té Enshi Yulu: El Enshi Yulu es un té tradicional famoso en China. Ya desde la dinastía Tang existían registros del “té de la región sur de Shi”. El libro de la dinastía Ming *Shiwu Ganzhu*, escrito por Huang Yizheng, registra: “Tipos de té y nombres actuales de té… Té Chongyang, té Puqi, té Qi, té Jingzhou, té Shizhou, té Nanmu (producido en Jiangling)”. Según la leyenda, durante el reinado del emperador Kangxi de la dinastía Qing, había un comerciante de té de apellido Lan en Huanglianxi, Bajiao, Enshi. Él construyó su propio fogón de té y secó el té personalmente. Debido a que las hojas de té producidas tenían una forma apretada, redonda y recta, y un color verde como el jade, lo llamó Yulu de Enshi (“Jade Verde de Enshi”). En 1936, la Compañía Minsheng de la Provincia de Hubei, basándose en el Yulu, desarrolló un té verde con un aroma fresco y un sabor refrescante, con vellosidades blancas como el jade. Debido a que sus brotes blancos eran especialmente prominentes, pasó a llamarse Enshi Yulu (“Rocío de Jade de Enshi”). Con su estilo y calidad únicos, el Enshi Yulu se ha ganado el elogio universal y ha sido premiado en repetidas ocasiones como un té famoso.
