Dayuling se encuentra dentro del condado de Hualien, cerca de Nantou y de la ciudad de Taichung. Es un importante nudo de transporte y un destino consagrado para contemplar las hojas de arce en otoño, además de producir verduras y frutas de alta montaña de primera calidad. Por si fuera poco, el té de alta montaña Dayuling es la máxima joya entre los tés de Taiwán. Las plantaciones de té de alta montaña de Dayuling alcanzan una altitud máxima de unos 2.700 metros, lo que la convierte en la región de té de gran altitud más alta del mundo.
La región productora del té de alta montaña Dayuling (en inglés: Dayuling Tea) se sitúa entre los kilómetros 97 y 105 de la Carretera Central, a una altitud de alrededor de 2.200 a 2.650 metros sobre el nivel del mar, siendo la zona de té de gran altitud más elevada del mundo. Aunque el área de cultivo abarca casi 10 kilómetros, cuenta con tan solo 5 plantaciones principales y una producción anual aproximada de 10.000 kg. Entre ellas, las plantaciones ubicadas en los kilómetros 105 y 104 son las más altas y producen el té de alta montaña Dayuling más codiciado.
Al estar cerca de Hehuanshan, esta zona recibe vientos fríos durante todo el año, lo que dota a las hojas de té de un característico aroma de montaña. Sumado a unas temperaturas medias anuales bajas y una gran amplitud térmica entre el día y la noche, el té resulta poco astringente y muy dulce, lo que lo hace sumamente popular. Se cosecha dos veces al año, en primavera y en invierno, con una producción total anual de apenas 10.000 kg, lo que lo convierte en un producto sumamente exclusivo.
▲ Región productora del té de alta montaña Dayuling; en la foto se aprecian algunas plantaciones dispersas. Aquí la altitud supera los 2.200 metros.
En los últimos años, debido a las restricciones en el desarrollo de terrenos, la producción de té de alta montaña Dayuling no ha podido aumentar. En 2013, la Oficina Forestal comenzó a recuperar tierras destinadas a los cultivos, lo que provocó una reducción constante de la zona de cultivo y una caída drástica en la producción. Existe incluso la posibilidad de que el té de alta montaña Dayuling desaparezca en el futuro. Si aún no has probado el té de alta montaña Dayuling, te recomendamos encarecidamente que lo descubras; su aroma de montaña y su dulzor no te decepcionarán.