El té Wudong Dancong (también escrito como 烏崬), como máximo exponente de los tés Fenghuang Dancong, es muy querido por los entusiastas del té debido a su aroma floral único y su característico matiz de alta montaña. Este té proviene de la montaña Wudong en la ciudad de Chaozhou, en la provincia de Guangdong. Esta cordillera, gracias a su gran altitud y a su entorno natural excepcional, da vida a hojas de té de una calidad extraordinaria. Entre los tés locales, el Wudong Milanhang es el más caro y representa la variedad emblemática de la montaña Wudong.
Origen del té Wudong Dancong
Wudong Mountain se encuentra en Fenghuang Town, Chaozhou, a una altitud de hasta 1.391 metros, y es el segundo pico más alto de la cordillera de Fenghuang. El clima aquí es fresco y está envuelto en bruma; los campos de té se extienden siguiendo la pendiente de la montaña, pareciendo un verdadero paraíso terrenal. Al amanecer, la montaña suele estar cubierta por una ligera niebla que proporciona una barrera natural y nutrición a las plantas de té. El microclima de alta montaña y los ricos minerales del suelo crean conjuntamente el entorno de crecimiento único del té Wudong Dancong, convirtiéndolo en la región productora de primera categoría del té Oolong Fenghuang Dancong. La posición de Wudong Mountain en el té Fenghuang Dancong es equivalente al té Lishan entre los tés de alta montaña de Taiwán.
Además de los tés de meseta comunes, en la zona hay bastantes árboles de té centenarios de 2 a 3 metros de altura, para cuya cosecha se necesitan escaleras. Se dice que muchos árboles viejos de Wudong Mountain tienen más de 300 años de historia; estos tés tienen un sabor profundo y con cuerpo, acompañado de matices de alta montaña. Aparte de los árboles de té viejos, existen muchas variedades en la localidad: aroma a almendra, aroma a gardenia amarilla (Huang Zhi Xiang), aroma a orquídea de hoja de sésamo (Zhi Lan Xiang), Milanzhuan (aroma a orquídea y miel), aroma a canela y Dayuye, entre los diez principales perfiles aromáticos, siendo el Dancong con aroma a Milanzhuan el más popular de todos.
Características de su aspecto
El aspecto del té Wudong Dancong posee una belleza única; sus hebras de té están bien apretadas y su color es profundo y brillante. Las hojas miden aproximadamente de 1 a 2 cm de largo, los brotes son gruesos y robustos, y las hojas son consistentes. Tras un meticuloso enrollado a mano, conservan la forma natural de las hojas de té, presentando una apariencia curvada de manera natural. Estas características hacen que el té Wudong Dancong destaque entre numerosos tés Dancong, mostrando su singular atractivo visual.
Características de su sabor
El sabor del té Wudong Dancong es aún más distintivo: su infusión es de un color dorado brillante y claro, con un trago profundo, suave y sedoso, acompañado de un elegante aroma floral, representado especialmente por el Milanzhuan y el aroma a almendra de Wudong. Estos aromas florales y de té se entrelazan con los matices de alta montaña característicos de Wudong Mountain, creando capas ricas que dejan un recuerdo inolvidable. El dulzor característico del té de alta montaña perdura en la boca durante mucho tiempo, y la infusión hace que la base de la lengua genere saliva después de beberla.