Los ingredientes necesarios para preparar el té con leche Assam son té negro Assam, agua, leche entera y edulcorante. La proporción ideal entre el té negro Assam y la leche es de 1:1; si prefieres una textura más suave, también puedes añadir un poco de leche condensada. A continuación, te mostramos cómo preparar el té con leche Assam:
Ingredientes
- Agua… 200 ml
- Leche entera… 200 ml
- Hojas de té Assam… 2 g
- Azúcar… (opcional)
- Leche condensada… (opcional)
- Perlas de tapioca… (opcional)
- Crema de leche… (opcional)
Preparación del té con leche Assam
- Prepara 200 ml de agua caliente a entre 90 y 50 °C, añade 2 g de hojas de té Assam, deja infusionar durante unos 2 minutos y retira las hojas colándolas.
- Vierte el té negro ya infusionado en la leche entera.
- Añade azúcar, leche condensada o perlas de tapioca para realzar el sabor.
Secretos para un té con leche Assam perfecto
- La leche entera tiene un sabor más rico y delicioso que la leche descremada. También puedes añadir leche condensada o crema para mejorar la textura, pero ten en cuenta la salud y la ingesta calórica.
- El té debe prepararse un poco más concentrado, ya que después se le añadirá leche.
- La proporción entre el té negro y la leche no es fija; nosotros consideramos que la proporción ideal es 1 a 1, aunque a algunos les gusta con más leche. Te animamos a que lo pruebes y encuentres tu punto favorito.
- El azúcar y la leche condensada deben añadirse justo antes de tomarlo, de lo contrario el sabor cambiará si se deja reposar mucho tiempo.
- Puedes añadir perlas de tapioca para transformarlo en té con leche Assam con perlas (boba milk tea).
El té con leche Assam perfecto
- Recomendamos utilizar té en hoja entera en lugar de bolsitas de té, ya que las hojas enteras suelen ofrecer un mejor sabor. Las bolsitas suelen contener hojas trituradas o rotas que pueden liberar notas amargas y astringentes.
- Después de añadir la leche al té negro Assam, caliéntalo a fuego lento hasta que esté tibio (evita que hierva demasiado, ya que el calor excesivo arruinaría su sabor suave y aromático) para intensificar el aroma lácteo y la textura.
- Puedes añadir edulcorantes como azúcar, leche condensada o miel según tus preferencias. La leche condensada es la primera opción para un sabor delicioso, seguida de la miel.
- Si prefieres un perfil lácteo más intenso, puedes añadir crema de leche para obtener un té con leche con más cuerpo, aunque debes vigilar el aporte calórico.