아삼 밀크티를 준비하는 데 필요한 재료는 아삼 홍차, 물, 전지방 우유, 감미료입니다. 아삼 홍차와 우유의 황금 비율은 1:1이며, 부드러운 식감을 좋아하신다면 연유를 살짝 추가하셔도 좋습니다. 아삼 밀크티 만드는 법은 다음과 같습니다.
재료 준비
- 물….200ml
- 전지방 우유…200ml
- 아삼 찻잎…2g
- 설탕….(선택)
- 연유….(선택)
- 타피오카 펄….(선택)
- 휘핑 생크림….(선택)
아삼 밀크티 만드는 법
- 90~50도의 따뜻한 물 200ml를 준비하고 아삼 찻잎 2g을 넣어 약 2분간 우린 뒤 찻잎을 걸러냅니다.
- 잘 우려낸 홍차를 전지방 우유에 붓습니다.
- 설탕, 연유, 타피오카 펄 등을 기호에 맞게 추가하여 풍미를 더합니다.
아삼 밀크티를 맛있게 만드는 비법
- 전지방 우유가 저지방 우유보다 맛이 진하고 훨씬 맛있습니다. 연유나 생크림을 넣어 식감을 더해도 좋습니다. 단, 건강과 칼로리 섭취량은 고려해 주세요.
- 우유를 타야 하므로 차를 평소보다 진하게 우려야 합니다.
- 홍차와 우유의 비율에 정답은 없습니다. 저희가 추천하는 홍차와 우유의 황금 비율은 1:1이지만, 우유를 절반 정도 넣는 것을 선호하는 분들도 계시니 직접 취향에 맞게 조절해 보세요.
- 설탕과 연유는 마시기 직전에 넣어야 맛이 변하지 않습니다.
- 타피오카 펄을 추가하면 아삼 버블밀크티로 즐길 수 있습니다.
완벽한 아삼 밀크티
- 티백보다는 잎차(원엽) 사용을 권장합니다. 잎차가 일반적으로 풍미가 더 좋기 때문입니다. 티백은 찻잎이 부서지거나 잘게 갈려 있어 쓴맛과 떫은맛이 우러나올 수 있습니다.
- 아삼 홍차에 우유를 넣은 후, 약불에서 미지근해질 때까지 은근하게 끓여줍니다(너무 팔팔 끓이면 고소한 풍미가 파괴되므로 주의하세요). 이렇게 하면 우유의 풍미와 식감이 더 살아납니다.
- 기호에 따라 설탕, 연유, 꿀 등의 감미료를 넣습니다. 연유가 가장 맛있으며, 그 다음으로는 꿀을 추천합니다.
- 진한 우유 풍미를 원하신다면 생크림을 추가하여 진한 밀크티(후쿠오카풍 두터운 밀크티 스타일)로 즐기실 수 있으나, 칼로리 부담은 염두에 두시기 바랍니다.