El Tieguanyin de la Granja Fushou Shan siempre ha sido considerado una «joya entre los tés» por muchos entusiastas; sin embargo, pocos saben que en la granja no hay tantos arbustos de té de la «variedad Tieguanyin». Gran parte del Tieguanyin de la Granja Fushou Shan se elabora mediante el «método de tostado estilo Tieguanyin», utilizando como materia prima las variedades Qingxin Oolong y Wuyi.
Esta situación ha generado críticas a lo largo de los años. No pocos expertos en la materia consideran que el té Tieguanyin debería elaborarse exclusivamente con arbustos de la «variedad» Tieguanyin, y que utilizar otras variedades puede inducir a error. La Granja Fushou Shan probablemente ha tomado nota de estas críticas y, en 2025, desbrozó y cultivó el «Lixin Tea Garden», plantado en su totalidad con la variedad Tieguanyin. Situado justo encima de la fábrica de té a casi 2.400 metros de altitud y con una superficie de 2,6 hectáreas (27.000 metros cuadrados), se espera que comience su producción a gran escala en 2030, con un rendimiento estimado de entre 2.400 y 3.000 kg de té seco de Tieguanyin tradicional (Zhengcong).
Lixin Tea Garden de la Granja Fushou Shan (Variedad Tieguanyin)
Para los amantes del Tieguanyin, esto es toda una bendición. Los arbustos de té Tieguanyin de alta montaña y de origen auténtico ya son de por sí muy escasos, por lo que cultivarlos a una altitud de hasta 2.400 metros es excepcional. La combinación de la potente nota de alta montaña con el profundo trasfondo característico de la variedad Tieguanyin promete ser una auténtica alianza de titanes, y es de esperar que se agote en cuestión de segundos en cuanto salga a la venta.
Sin embargo, las cosas no siempre salen tan bien a la primera; lo primero es superar el reto de la supervivencia de los plantones de té. La zona se encuentra a una altitud cercana a los 2.400 metros, con temperaturas bajas frecuentes en invierno y primavera. Anteriormente, los huertos de manzanos daban malas cosechas debido al frío excesivo, por lo que la tasa de supervivencia de los plantones podría no ser muy alta en los primeros años. Además, la producción de té Tieguanyin ya es escasa de por sí, y cultivarlo a esta gran altitud probablemente reduzca aún más el rendimiento, sumado a la dificultad de su elaboración. Teniendo en cuenta que el té Fushou Shan [variedad Qingxin Oolong] se vende actualmente a NT$10,000 por 600 g, es seguro que el futuro Tieguanyin tampoco será barato (probablemente unos NT$20,000). Los aficionados al té que deseen comprarlo deberán ir preparando la cartera.
¿El té Tieguanyin es igual al Hongxin Waiweitao?
Como inciso, mucha gente cree que el auténtico Tieguanyin tradicional (Zhengcong) de Taiwán es el «Hongxin Waiweitao». De hecho, en lugares de Taiwán como Muzha, ShanLinXi, Alishan, Lishan y el distrito de Ren’ai, la mayor parte del Tieguanyin es en realidad de la variedad Qingxin Tieguanyin. Se dice que en Sanxia, Nuevo Taipéi, hay Tieguanyin de corazón rojo (Hongxin), pero este tampoco equivale al «Hongxin Waiweitao».