Der Tie Guan Yin von der Fushou Mountain Farm gilt unter vielen Teeliebhabern seit jeher als „Heiliger Gral“ unter den Tees. Was allerdings viele nicht wissen: Es gibt auf der Farm gar nicht so viele Teebüsche der echten Tie-Guan-Yin-Varietät. Stattdessen wird ein Großteil des dortigen Tie Guan Yin nach der traditionellen Röstmethode hergestellt, wobei als Rohmaterial Qingxin-Oolong- und Wuyi-Teepflanzen dienen.
Dieser Umstand hat über die Jahre auch Kritik hervorgerufen. Zahlreiche Experten aus der Teewelt sind der Ansicht, dass echter Tie Guan Yin ausschließlich aus Teebüschen der Tie-Guan-Yin-Varietät hergestellt werden sollte, weshalb die Verwendung anderer Sorten den Verdacht der Irreführung erweckt. Die Fushou Mountain Farm hat diese Kritik wohl vernommen und im Jahr 2025 die „Lixin-Teeplantage“ angelegt, die vollständig mit der Tie-Guan-Yin-Varietät bepflanzt ist. Die Plantage liegt oberhalb der Teeverarbeitungsfabrik auf fast 2.400 Höhenmetern, umfasst eine Fläche von 2,7 Hektar und soll voraussichtlich ab 2030 in die Massenproduktion gehen. Dann können jährlich schätzungsweise 2.400 bis 3.000 kg (entspricht 4.000 bis 5.000 Tai-Jin) echter Zheng-Cong-Tie-Guan-Yin-Tee geerntet werden.
Lixin-Teeplantage der Fushou Mountain Farm (Tie-Guan-Yin-Varietät)
Für alle Tie-Guan-Yin-Fans ist das wahrlich eine großartige Nachricht. Hochgelegener Zheng-Cong-Tie-Guan-Yin ist ohnehin eine Rarität – und das noch dazu in einer Rekord-Anbauhöhe von 2.400 Metern. Wenn sich die unvergleichliche Hochland-Note (Shan Yun) und der extrem kräftige Charakter der Tie-Guan-Yin-Varietät zu einem „Dream-Team“ vereinen, kann man jetzt schon davon ausgehen, dass dieser Tee im Nu ausverkauft sein wird.
Ganz so glatt wird es allerdings vermutlich nicht laufen. Als Erstes muss das Überleben der Teepflanzen gesichert werden: Die Region liegt auf fast 2.400 Höhenmetern, und in den Winter- und Frühlingsmonaten herrschen oft niedrige Temperaturen. Früher war der Apfelanbau dort wegen der Kälte nicht sonderlich ertragreich, weshalb die Überlebensrate der jungen Teepflanzen in den ersten Jahren wohl eher durchwachsen sein wird. Zudem ist Tie Guan Yin ohnehin schon für geringe Erträge bekannt; in einer solch extremen Höhenlage dürfte die Ernte nochmals kleiner ausfallen, ganz zu schweigen von der aufwendigen Verarbeitung. Wenn man bedenkt, dass der Qingxin-Oolong-Tee von Fushou Mountain aktuell schon NT$10.000 pro 600 g kostet, wird der zukünftige Tie Guan Yin garantiert nicht günstig (wahrscheinlich um die NT$20.000). Teeliebhaber, die sich diesen Tee sichern wollen, sollten also schon mal etwas tiefer in die Tasche greifen.
Ist Tie Guan Yin gleichbedeutend mit „Hong Xin Wai Wei Tao“?
Apropos: Viele glauben fälschlicherweise, dass der traditionelle (Zheng Cong) Tie Guan Yin aus Taiwan exakt dem „Hong Xin Wai Wei Tao“ entspricht. Tatsächlich stammt der Großteil des Tie Guan Yin in Taiwan – ob aus Muzha, ShanLinXi, Alishan, Lishan oder dem Bezirk Ren’ai – aus der Teepulver-Varietät Qingxin Tie Guan Yin. Man hört zwar, dass es im Sanxia-Distrikt von Neu-Taipeh einen roten Tie Guan Yin gibt, aber auch dieser ist nicht gleichzusetzen mit dem „Hong Xin Wai Wei Tao“.