Il tè Jinjian Zangcha, noto anche come tè Jinjian, è prodotto a Ya’an, nel Sichuan, e appartiene alla categoria dei tè scuri (Heicha). Realizzato con le materie prime della qualità più elevata, il Jinjian Zangcha offre note più rotonde, un retrogusto dolce e un aroma invecchiato superiori rispetto al normale tè tibetano (Zangcha). Proprio come il tè Pu’er, fa parte dei tè scuri ed è caratterizzato da un colore rosso, un liquore denso, un sapore corposo e note mature, migliorando con il passare del tempo.
Il tè Zangcha veniva originariamente prodotto nelle regioni dello Yunnan e del Sichuan e, dopo la lavorazione, trasportato in Tibet per il consumo delle popolazioni tibetane. Le foglie di tè migliori venivano impiegate proprio per la produzione del Jinjian Zangcha. Grazie alla sua eccellente qualità, il Jinjian richiede solo 2 anni di stagionatura per sviluppare lo stesso profilo aromatico che il normale tè Zangcha raggiunge in 5 anni; offre inoltre un retrogusto persistente, privo di astringenza e amarezza, denso, morbido e armonioso, qualità che lo rendono estremamente amato dal popolo tibetano. Negli ultimi anni, con la crescente popolarità del tè Zangcha, il Jinjian Zangcha è stato apprezzato anche dalla popolazione Han. I Jinjian Zangcha di altissima qualità raggiungono prezzi che non temono il confronto con i migliori tè Pu’er.
▲Il Jinjian Zangcha invecchiato ha un prezzo notevole.
▲Confezione di tè in mattonelle Mizhuan.