L’area di produzione di Taihe si trova nel villaggio di Taihe, nella township di Meishan, nella contea di Chiayi. È il villaggio più isolato della township di Meishan, ma grazie alla coltivazione del tè è diventato anche l’insediamento più prospero. Situata a un’altitudine compresa tra circa 700 e 1500 metri, l’area di Taihe appartiene, insieme alle vicine Ruili e Fenqihu, al sistema del tè di Alishan. Originariamente l’economia di Taihe si basava principalmente sui fichi d’Aiyu e sui susini, ma grazie al successo commerciale del tè, negli ultimi anni molti frutteti di susini sono stati convertiti in piantagioni di tè. Oggi, visitando l’area di Taihe, si possono ammirare piantagioni di tè ordinate, uno spettacolo davvero magnifico e suggestivo.
▼ Qui sotto è mostrata Zhangshuhu nell’area di Taihe, una delle migliori zone di coltivazione del sistema del tè di Alishan.
Le principali varietà di tè coltivate a Taihe sono Qingxin Oolong e JinXuan. Sotto i 1000 metri prevale il JinXuan, mentre sopra i 1000 metri si coltiva principalmente Qingxin Oolong. Il terreno e il clima di tutta l’area di Taihe sono considerati i più favorevoli alla crescita del tè nell’intera regione del tè di Alishan, garantendo così una qualità eccezionale delle foglie fresche. Il raccolto si svolge in quattro stagioni all’anno: primavera, estate, autunno e inverno, tra le quali il tè di primavera e quello d’inverno sono i più apprezzati.
