Un utente ha chiesto: La settimana scorsa ho acquistato un chilo di tè Dayuling d’alta quota in una bottega di tè tradizionale al prezzo di NT$8,000 al chilo. Ieri ho visto su una televendita tre chili proposti a soli NT$2,600, con tanto di set da tè in omaggio. Vorrei sapere se ho pagato troppo spendendo NT$8,000 al chilo. La prossima volta, dove conviene comprarlo e c’è una bottega di tè specializzata in Dayuling d’alta quota da consigliare?
Prezzo del tè Dayuling d'alta quota, meno di NT$900 per 600 g?
Tè Liao Chang Xing: Un prezzo di NT$8,000 per 600 g di tè Dayuling d’alta quota dipende dalla qualità e dall’altitudine. Il tè Dayuling proveniente dalla zona intorno al chilometro 100 ha un prezzo all’ingrosso compreso tra NT$3,000 e NT$3,500; quello delle altitudini più elevate, tra il chilometro 104 e il chilometro 105, varia da NT$4,000 a NT$12,000; inoltre, il prezzo all’ingrosso del tè raccolto in autunno si aggira intorno ai NT$2,000. Se hai acquistato tè autunnale, hai indubbiamente pagato troppo. Se invece si tratta di tè raccolto in primavera o in inverno, sottoposto a cernita dei rametti e a confezionamento, il prezzo può considerarsi ragionevole.
Sul mercato ci sono molti tè Dayuling d’alta quota che non sono autentici o che contengono foglie mischiate provenienti da altre regioni di coltivazione. Come accennato in precedenza, i prezzi all’ingrosso superano sempre i NT$4,000; vendere a un prezzo inferiore al costo è economicamente impossibile dal punto di vista commerciale. Tre chili a NT$2,600 con set da tè in omaggio significherebbe perdere l’equivalente di quattro chili per ogni chilo venduto, lasciando pochissimo margine di profitto.
▲ Il tè Dayuling d’alta quota cresce in montagna, la produzione è limitata e il prezzo è di conseguenza più elevato. Se un commerciante lo vende a meno di NT$5,000, è difficile che ci sia un margine di guadagno.
Tornando alla tua domanda: per stabilire se NT$8,000 al chilo siano troppi, bisogna valutare la qualità del tè e la zona di origine. Se si tratta di tè primaverile o invernale oltre il chilometro 100, con il caratteristico retrogusto di montagna tipico del Dayuling, il prezzo è da considerarsi equo. Se proviene da altitudini inferiori al chilometro 100, il costo è leggermente alto, ma va comunque valutato in base alla qualità. Del resto, anche il tè più costoso perde valore se non è buono da bere.
Nota integrativa: la zona di produzione del Dayuling ha visto la rimozione della maggior parte delle piantagioni di tè già nel 2015. Attualmente i chilometri 104 e 105 sono scomparsi, e rimangono solo i chilometri 100, 101 e 103. La produzione stagionale si è ridotta a circa 2.4 t, con un prezzo all’ingrosso che va dai NT$5,000 ai NT$7,000 per 600 g. Promemoria: la produzione attuale di tè Dayuling è così scarsa che il prezzo al dettaglio è salito a NT$9,000–12,000 per 600 g. Ci sono molte imitazioni sul mercato: se quello economico è sicuramente falso, quello costoso non è necessariamente autentico.