Arriviamo subito al punto: “Il tè Qingcha è tè Oolong“. Quindi il titolo non è del tutto accurato, poiché questi due termini indicano esattamente lo stesso tè. Ma allora, perché lo stesso tè ha due nomi diversi?
Differenza tra Qingcha e Oolong? Sono la stessa cosa?
Le sei grandi famiglie di tè al mondo si dividono, in base all’aspetto delle foglie e al colore dell’infuso, in tè verde, tè bianco, tè giallo, tè Qingcha, tè scuro e tè nero. Tra questi, il tè verde è un tè non fermentato, mentre il tè nero è un tè totalmente fermentato. Nel mezzo si trova il tè Qingcha, un termine generale che indica vari tipi di tè parzialmente fermentati.
I tè parzialmente fermentati vengono chiamati Qingcha perché l’aspetto del prodotto finito e il colore dell’infuso presentano solitamente tonalità verde-azzurre. Per quanto riguarda il nome tè Oolong, esistono due leggende. La prima narra che un abitante del Fujian soprannominato “Oolong” (Dragone Nero) scoprì e sviluppò per caso il metodo di lavorazione del tè parzialmente fermentato, da cui il nome. La seconda sostiene che i primi tè Qingcha avessero una forma scura e allungata che, una volta in infusione, ricordava un drago nero, guadagnandosi così il nome di tè Oolong.
Non c’è alcuna differenza tra “tè Oolong e Qingcha”: indicano esattamente lo stesso tè. Per maggiori dettagli, visita: Le origini del tè Oolong
Inoltre, alcune aziende a Taiwan propongono una bevanda a base di tè chiamata “Oolong Qingcha”; in questo caso, la parola Oolong indica che è stata prodotta utilizzando la cultivar di pianta del tè “Qingxin Oolong”. Questo nome può generare confusione, quindi fate attenzione a non fraintendere.