Vysokohorský oolong Zhangshuhu pochází z vesnice Taihe v okrese Chiayi a je špičkovým tchajwanským vysokohorským čajem, proslulým svou jedinečnou vůní a bohatou chutí. Místní čajové plantáže se nacházejí v nadmořské výšce 1300 až 1600 metrů, což zajišťuje mimořádnou kvalitu čaje. Výrazné aroma orchidejí je hlavní předností vysokohorského čaje Zhangshuhu.
Původ a výhody oblasti Zhangshuhu
Zhangshuhu leží na vrcholu čajové oblasti Meishan Taihe. Vysoká nadmořská výška, chladné klima a velké teplotní rozdíly mezi dnem a nocí vytvářejí ideální podmínky pro růst čajovníků. Písčitá půda bohatá na organické látky se vyznačuje dobrou propustností a vhodnou pH rovnováhou, díky čemuž čajovníky vstřebávají dostatek živin a produkuje lístky bohaté na pektin s lesklým nálevem. Historie zpracování čaje v oblasti Meishan přesahující 50 let navíc zaručuje mimořádně vysokou úroveň místního řemesla, díky níž je vysokohorský oolong Zhangshuhu špičkovým čajem z Alishanu.
Přečtěte si více: Představení čajové oblasti Zhangshuhu
Chuť a cena oolongu Zhangshuhu
Prvotřídní vysokohorský oolong Zhangshuhu se vyznačuje jedinečnými tóny květin a medu, jasně zlatavým nálevem, jemnou, ale plnou chutí a dlouhotrvajícím dozvukem s nádechem přirozené sladkosti. Díky těmto vlastnostem vyniká mezi ostatními čaji a těší se velké nadvládě mezi milovníky čaje. Cena vysokohorského oolongu Zhangshuhu se liší podle sklizně a odrůdy. Maloobchodní cena nejkvalitnějších čajů se obvykle pohybuje od NT$1,800 do NT$2,800 za 600 g, zatímco drujakostní čaje stojí přibližně NT$800 až NT$1,800 za 600 g. V případě soutěžních oceněných čajů může cena za 600 g dosáhnout dokonce desítek tisíc NT$.
Tipy pro výběr vysokohorského oolongu Zhangshuhu
Jakožto jeden z nejexkluzivnějších čajů z Alishanu se vysokohorský oolong Zhangshuhu bohužel často stává terčem falšování, ať už jde o čaje dovezené ze zahraničí, nebo z níže položených oblastí. Ačkoliv má Zhangshuhu skvělé přírodní podmínky, neznamená to, že 100 % zde vyprodukovaného čaje je špičkové kvality. Špatná péče o čajové plantáže, nepříznivé počasí, nedostatek vody, sběr za deště nebo příliš staré lístky – to vše může vést ke snížení kvality. Kupujícím proto doporučujeme čaj předem ochutnat nebo jej nakupovat u ověřených prodejců, což je zárukou spolehlivosti.