Abychom to uvedli na pravou míru – vedoucí jablka Lishan neprodává ani nezprostředkovává jejich nákup. Mnoho pěstitelů čaje v oblasti Lishan pěstuje vedle čaje také jablka. Jelikož vedoucí odebírá velké množství čaje, pěstitelé mu občas nějaká jablka pošlou. Za poslední dva dny mu dorazilo hned několik bedniček a musíme říct, že letos jsou tato medová jablka naprosto famózní!
Produkční oblasti medových jablek Lishan se soustředí kolem obcí Songmao, Huanshan, v okolí farmy Fushou Shan Farm, v oblasti Cuiluan a také v Dayuling. Vedoucí tyto čajové oblasti často navštěvuje, takže se odtud dozvěděl spoustu zajímavostí.
Zajímavost ①: Která sezóna a původ jsou pro medová jablka nejlepší?
Sklizeň probíhá od října do listopadu. Platí, že „pokud mají jablka v pozdní fázi na stromě stále listí, čím déle na něm visí, tím vyšší je stupeň zralosti, vyšší obsah medu, jsou křupavější a sladší – čím později se sklízí, tím lepší je kvalita“. Zkrátka a dobře, dokud mají stromy listí, platí, že čím později se sklízí, tím jsou chutnější. K tvorbě medové struktury přispívá také velký teplotní rozdíl mezi dnem a nocí, proto jsou Fushou Shan Farm a Dayuling nejlepšími oblastmi pro pěstování medových jablek (díky nejvyšší nadmořské výšce).
Pikantnost ② Mnoho medových jablek z Lishanu je falešných
Stejně jako čaj z Lishanu je i zde spousta padělků a ani stánky u silnice v Lishanu nemusí prodávat pravá. Například ovoce prodávané před hotelem Lishan Guest House často vůbec nepochází z Lishanu.
Pikantnost ③ Medová jablka z Lishanu jsou drahá
Tržní cena za malou bedničku se pohybuje od NT$1,500 do NT$2,000 podle kvality. Bednička, kterou zveřejnil správce obchodu, se obvykle prodává za NT$2,000. Pokud narazíte na podezřele nízkou cenu, z osmdesáti procent jde o podvrh.
Medová jablka, která správce obchodu letos získal, pocházejí z oblastí Dayuling, Cuiluan a z okolí farmy Fushou Shan Farm. Letošní tvorba medového jádra byla naprosto extrémní! Jak vidíte na fotkách, tmavší zbarvení jsou medové žlázy, nejde o vnitřní pohmožděnost od pádu! Správce obchodu jen tak namátkou rozkrojil tohle jablko a v dalších kusech bylo jablko do poloviny plné medu – neuvěřitelně sladké!
