Dotaz zákazníka: Rodina pěstuje čaj v Zhushanu a roční produkce je přibližně 1 200 kg. Dříve jsme vše prodávali velkoobchodně obchodníkům s čajem za velkoobchodní cenu kolem NT$1 000. Když odečteme náklady na sběrače a hnojiva, výdělek rozpočítaný na 3 lidi v rodině je opravdu mizivý. Nedávno jsme začali přemýšlet o otevření vlastní čajovny ve městě, kde bychom čaj prodávali sami (máme vlastní prostory). Kolik kapitálu je potřeba k otevření čajovny a kolik by stály zásoby čaje z jiných čajových oblastí?
Liao Changxing Tea: Dobrý den! Také jsme začínali jako výrobci čaje a rádi se s vámi podělíme o několik zkušeností. Pěstitelé čaje, kteří si otevřou vlastní obchod, mají vlastně obrovskou výhodu v nákladech. Zaprvé, máte vlastní zdroj a navíc vlastní produkci, takže náklady budou určitě nižší než u ostatních a kvalitu máte lépe pod kontrolou. Jinak by vás jen shánění kvalitního čaje z oblasti ShanLinXi stálo desítky tisíc za sezónu jen na zásobách! Navíc máte vlastní prostory, takže ušetříte za nájem i vybavení. Dá se říct, že už startujete s náskokem!
Zpočátku můžete prodávat čaj z vlastní produkce a od sousedů, nemusíte hned nabízet čaje z jiných oblastí. Jako hlavní tahák poslouží čaje z oblasti ShanLinXi jako Yangwan, LongFengXia, Fanzitian, Sanliandping nebo střední a nižší polohy v Zhushanu – trh pro tyto čaje je už tak dost velký.
Pokud byste chtěli naskladnit vše najednou, při počtu 18 kg od každé oblasti – průměrná velkoobchodní cena pro Lishan je kolem NT$2 200, pro Dayuling kolem NT$5 000 a pro Alishan kolem NT$1 400 – museli byste si na každou sezónu připravit zhruba NT$300 000. Částka 300 000 je pro malý obchůdek poměrně velká zátěž, proto doporučujeme nezačínat tímto způsobem. Raději vyčkejte, až se prodej vašeho vlastního čaje ustálí, a teprve poté zařaďte do nabídky Alishan, Lishan a Dayuling. Případně můžete zpočátku spolupracovat s okolními kolegy v oboru a v případě zájmu zákazníka si čaj vypůjčit od nich. Pokud bude marže přiměřená, kolegové vám jistě rádi pomohou!