Otázka od čtenářů: Je oolong zelený čaj? Oolong a zelený čaj vypadají oba zeleně a po uvaření mají také velmi podobnou chuť. Jaký je vlastně rozdíl mezi zeleným čajem a oolongem? Je oolong zelený čaj? Oolong je částečně fermentovaný čaj, zatímco zelený čaj je nefermentovaný. V kategorii čajů jsou oba zcela odlišné, takže oolong není
Tchajwanský horský čaj obecně označuje čaj produkovaný na čajových plantážích v nadmořské výšce nad 1000 metrů. Ačkoliv se v těchto horských oblastech produkují také černé, zelené a silně fermentované oolongy, naprostou většinu tvoří lehce fermentované horské oolongy. Následuje představení nejznámějších druhů tchajwanských horských čajů: Druhy tchajwanských horských čajů (podrobný popis v odkazu na obrázek) Čaj
Dotaz od čtenáře: Čaje se dělí na zelené, oolongy, černé a další. Chtěl/a bych se zeptat, co je to vysokohorský čaj? Někdo říká, že je to zelený čaj, jinému připomíná spíše oolong. A jak je to se syrovým (sheng) a zrajícím/pečeným (shou) vysokohorským čajem? Patří vysokohorský čaj z Lishanu mezi syrové, nebo pečené čaje? Co
Dotaz zákazníka: Dobrý den, rád bych si koupil čínský zelený čaj, ale na Tchaj-wanu se vůbec nedá sehnat. Máte ho v nabídce? Potřeboval bych tyto druhy: Mengding Ganlu, Zhuyeqing, Anji Bai Cha, Chun Mee, Enshi Yulu, Guzhang Maojian, Jintan Queshe, Nanjing Yuhua Cha, Lushan Yunwu, Taiping Houkuai, Longjing, Biluochun, Huangshan Maofeng, Xinyang Maojian, Liu’an Guapian,
Dotaz zákazníka: Který tchajwanský čaj je nejdražší a odkud pochází? Je to čaj Alishan, Oriental Beauty nebo Lishan? Už dříve jsem viděl v zprávách, že čaj Oriental Beauty z Hsinchu se prodával do pevninské Číny za 110 000 NT$ za 600 g. Je Oriental Beauty opravdu nejdražším tchajwanským čajem? Nejdražší tchajwanský čaj Čaj Liao Chang
Dotaz čtenáře: Slyšel jsem, že Nantou je hlavní oblastí produkce tchajwanských vysokohorských čajů. Velmi známý čaj ShanLinXi má skvělé recenze a řadí se mezi tři hlavní vysokohorské čajové oblasti na Tchaj-wanu. Je ShanLinXi skutečně nejvýše položenou čajovou oblastí v Nantou? Nejvýše položená čajová zahrada ShanLinXi se nachází v nadmořské výšce asi 1950 m n. m.,
Dotaz od zákazníka: Při nákupu čaje v čajovně jsem zjistil, že ceny vysokohorských čajů jsou velmi nepřehledné. Ceny čaje Lishan se pohybují od NT$500 do NT$8_000 a narazil jsem i na ručně sbíraný čaj Dayuling za pouhých NT$400. Kolik je vlastně rozumná cena za vysokohorský čaj? Jaká je přiměřená cena tchaj-wanských vysokohorských čajů? Odpověď Čaj
Dotaz od milovníka čaje: Už jsem hodně slyšel o tom, jak je tchajwanský čaj Lishan skvělý, ale mívám závratě z nadměrného množství kofeinu. Obsahuje čaj Lishan kofein? Pokud ano, kolik ho v něm je? Odpověď Čaj Liao Chang Xing: Obsahuje čaj Lishan kofein? Bohužel vás musíme zklamat, čaj Lishan kofein obsahuje. Dobrou zprávou ale je,
Dotaz zákazníka: Vysokohorské čaje jsou hrozně drahé, opravdu si to nemohu dovolit. Existuje nějaký levný tchajwanský vysokohorský čaj, který bych si mohl koupit? Čím levnější, tím lepší, nejlépe cenově dostupný vysokohorský čaj do NT$600 za 600 g. Čajovna Chang Xing: Dobrý den, pane Zhangu. Levné a cenově dostupné vysokohorské čaje opravdu existují. Čaje se v
Dotaz od čtenáře: Když kupuji čaj v čajovně, buď je příliš drahý, nebo narazím na špatnou kvalitu. Jak můžeme rozpoznat kvalitu čaje a vybrat si dobrý čaj? Čajovna Changxing: Jak vybrat dobrý čaj? Jak si zvolit kvalitní čaj? To je pro začínající milovníky čaje největší oříšek. Rozpoznat dobrý čaj vyžaduje nashromážděné zkušenosti a nelze se
Dotaz od zákazníka: Rád bych se zeptal, jak se hodnotí kvalita čaje. Často chodím nakupovat do čajovny, ale čaje, které mi majitel doporučí, mi doma většinou nechutnají. Chtěl bych si vybírat sám, ale nevím, jak na to. Jak lze kvalitu čaje poznat? Čajovna Changxing: Kvalitu čaje posuzujeme podle několika hlavních aspektů: vzhledu a barvy suchých
Dotaz od milovníka čaje: Nedávno jsme si u vás koupili vysokohorský čaj Dayuling. Má skvělou kvalitu a moc nám chutná. Před pár dny jsem ale v jiném obchodě s čajem viděla, že prodávají vysokohorský čaj Dayuling za pouhých NT$1,200 za 600 g. Proč je v ceně takový rozdíl? Vždyť jde v obou případech o čaj
Dotaz milovníka čaje: Slyšel jsem, že čaj z oblasti Renai v Nantou roste ve vysokých nadmořských výškách a má vynikající kvalitu. Jaké jsou hlavní oblasti produkce vysokohorského čaje z Renai a kde se dá koupit? Nabízí ho Čaj Liao Chang Xing a kolik stojí? Čaj Liao Chang Xing: Když se řekne čaj z Renai, každý
Dotaz čtenáře: Při návštěvě čajovny mi prodejce doporučil černý čaj, který prý pochází z oblasti Dayuling, z nadmořské výšky 2 300 metrů, a 600 g stojí NT$1 500. Je kvalita černého čaje Dayuling dobrá? A jaké jsou hlavní oblasti jeho produkce? Čajovna Changxing: Dobrý den, paní Ho. Oblast Dayuling v nadmořské výšce 2 300 metrů
Otázka zákazníka: Slyšel jsem, že kvalita strojově sbíraného čaje je obecně špatná, a proto jsou prodejní ceny nízké. Proč by měl být strojový sběr čaje horší než ruční? Prodává čajovna Chang-sing také strojově sbíraný čaj a jaká je jeho kvalita? Čajovna Chang-sing: To není pravda! Strojový sběr a kvalita spolu nijak zásadně nesouvisejí! Takzvaný strojově
