Dotaz zákazníka: V kterém měsíci probíhá sklizeň jarního čaje z Lishanu? V obchodech se Fushou Lishan čaj objevuje už v březnu, proč ho vy nemáte v nabídce ani v květnu? Kdy bude váš letošní jarní čaj z Lishanu v prodeji a jaká bude přibližně jeho cena?
Jarní čaj z Lishanu se sklízí nejdříve v dubnu, ve velkých nadmořských výškách nejpozději v červnu
Čaj Liao Chang Xing: Jarní čaj z Lishanu se obvykle sklízí nejdříve v polovině dubna a do prodeje se dostává na přelomu dubna a května, přičemž se jedná o Lishan čaj z nižších poloh. Jarní čaje z Lishanu vypěstované v nadmořské výšce nad 2 000 metrů se začínají sklízet až začátkem května.
Pokud čajovny prodávají jarní čaj z Lishanu už v březnu, může jít o zásoby z předchozího roku, ale pravděpodobněji pochází z jiné čajové oblasti. Jak by mohl obchodník nabízet skladem čaj, který ještě ani nevyrostl? Jarní čaje z Lishanu se obecně sklízejí od poloviny dubna do začátku června. V polovině dubna se sklízí v níže položených oblastech, jako jsou Huanshan a Xinjiayang, a počátkem června pak v těch nejvyšších, jako je Fushou Shan, Tianchi a HuaGung.
Poctivá čajovna začíná jarní čaj z Lishanu prodávat zhruba začátkem května – čaj je totiž nutné od pěstitelů přivézt, přepravit, vytřídit a klasifikovat, než se dostane k zákazníkům. Náš jarní čaj z Lishanu začínáme prodávat kolem začátku května. Ceny jarního čaje se pohybují kolem NT$3,200 za 600 g pro oblasti Xinjiayang a Songmao, zatímco Fushou Lishan stojí přibližně NT$5,000 za 600 g, přičemž konečná cena se může mírně upravit podle kvality a úrody.
Zkušenosti Čaj Liao Chang Xing: Do hor pro jarní čaj z Lishanu vyrážím obvykle začátkem května. Druhá polovina dubna je „příliš brzy“ – nabídka je omezená a lístky jsou moc mladé, což vede k trpkosti a hořkosti. Období od začátku do 20. května je ideální, co se týče kvality i kvantity, a je to nejlepší čas pro objevení naprosto špičkových čajů.