Dotaz zákazníka: Kdy se sklízí zimní čaj Lishan? Na trhu už v září vídám zimní čaj Lishan v prodeji – jedná se opravdu o pravý zimní čaj? Narazil jsem na obchod s čajem, kde prodávají zimní čaj Lishan za NT$1,500 za 600 g. Odpovídá tato cena běžné tržní hodnotě? Děkuji!
Obsah
Doba sklizně zimního čaje Lishan: Od září do listopadu
Čaj Liao Chang Xing: Zimní čaj Lishan se obvykle začíná sbírat v čajových oblastech ve vysokých nadmořských výškách. Jarní čaj se začíná sklízet v okolí vesnice Huanshan a končí sklizní na farmě Fushoushan. U zimního čaje je to přesně naopak – sklizeň začíná v čajové zahradě Tianchi na farmě Fushoushan a v průběhu října a listopadu pokračuje až k vesnici Huanshan. V té době přichází tuhá zima a sklizeň zimního čaje Lishan je u konce.
Zimní čaj Lishan uváděný na trh v září, ze zón jako je farma Fushoushan, HuaGung, Dayuling nebo Bilyu Creek, sice teoreticky možný je, ale cena NT$1,500 za 600 g je „zcela vyloučena“. Čaj z farmy Fushoushan stojí nejméně NT$7,000 za 600 g a ještě ho je nedostatek, takže by určitě neskončil v běžných obchodech za NT$1,500 za 600 g. To, co jste viděli, je pravděpodobně podzimní čaj nebo čaj z jiné oblasti vydávaný za Lishan. Vždyť už velkoobchodní cena zimního čaje Lishan se pohybuje nad NT$2,100 za 600 g, jak by se tedy mohl prodávat levněji než za výrobní náklady?
▲ Zimní čaj Lishan se většinou sklízí od října do listopadu.
Rádi bychom také zdůraznili, že září v horách se zcela liší od září v nížinách. Farma Fushoushan se nachází v nadmořské výšce téměř 2 500 metrů a noční teploty zde v září a říjnu běžně klesají pod 10 °C, což je chladněji než v nížinách v zimě, proto se se sklizní zimního čaje začíná již v září. Abychom předešli nedorozuměním mezi lidmi z nížin, farma Fushoushan používá pro zimní čaj označení „druhá sklizeň“.
Až příště zavítáte do čajovny, budete hned vědět, které zimní čaje Lishan jsou falešné. Pokud se obáváte, že narazíte na padělek, neváhejte kontaktovat nás – Čaj Liao Chang Xing vám zaručuje, že prodáváme pouze pravé čaje Lishan.
Často kladené otázky o zimním čaji Lishan
Kde se sklízí nejdříve?
Setkali jsme se s „druhou sklizní“ z farmy Fushoushan sklizenou koncem srpna. Dále pak s čajem z HuaGungu sklízeným v polovině září. Obě tyto oblasti se nacházejí v nadmořské výšce přes 2 400 metrů a zimní čaj se v nich musí sklízet dříve, jinak by čajovníky začaly usínat zimním spánkem.
Kde se sklيزí nejpozději?
Když nepočítáme čaje Dongpian, běžné zimní vysokohorské oolongy svěžího typu v nižších oblastech Lishanu (1 500 m n. m.) se sklízejí ještě začátkem listopadu.
Zimní čaj Lishan: Je lepší sklízet dříve, nebo později?
To je různé. Příliš pozdní sklizeň v době, kdy se ochlazuje, vede k rychlému dřevnatění lístků a prudkému poklesu kvality. Příliš brzká sklizeň v době, kdy jsou teploty ještě vysoké, přináší tóny podzimního čaje. Obvykle probíhá sklizeň v oblastech nad 2 000 metrů nad mořem od 25. září do 10. října.