Správný název by měl být „Čajová zahrada Tianshi na Fushoushan Farm“. Nachází se zde pouze jedna čajová zahrada, která patří Fushoushan Farm. Čajová oblast Lishan Tianshi má ještě jednu velkou zvláštnost: je to „druhá nejvyšší čajová zahrada“ na celém Tchaj-wanu s nadmořskou výškou až 2490 metrů, hned za oblastí HuaGung.
Obsah
Čajová zahrada Lishan Tianshi, nadmořská výška 2490 metrů
Čaj Lishan je známý po celém světě, přičemž čajová oblast Fushoushan Farm se nachází v nejvyšší nadmořské výšce. V samotném nejvyšším bodě Fushoushan Farm se rozkládá čajová oblast Tianshi, kde se produkuje slavný čaj Tianshi. Průměrná letní teplota zde klesá pod 20 stupňů a v zimě často sněží. Zdejší vysokohorský čaj Tianshi má plnou dochuť a patří k absolutní špičce mezi čaji Lishan. Vyjde na více než NT$7,800 za 600 g a ani tak není jisté, že se vám ho podaří sehnat.
Čajová oblast Tianshi se nachází na silnici Fushou Road směrem na HuaGung. Nadmořská výška zde dosahuje téměř 2490 metrů. Vzduch je řídký, sluneční svit krátký a v poledne se často objevují mlhy. Kvůli velké nadmořské výšce lístky rostou velmi pomalu. Zatímco jarní čaj v nížinách se sklízí už v březnu, zde si musíte počkat až do června. Často se také stává, že čajové lístky poškodí mráz kvůli chladnému počasí. Právě to však čaji dodává výraznou chladivou minerální chuť a hluboký horský ráz. Co je správci obchodu známo, čaj Tianshi z Fushoushan Farm je v posledních letech v takovém stavu, že se vyprodá ihned po naskladnění.
▲ Vzhledem k drsnému horskému prostředí se zde na čajovníky používá velké množství organických hnojiv, která jim dodávají dostatek živin, díky čemuž jsou čajové lístky silné a plné pektinu. Okolí čajové zahrady je osázeno smrky, které chrání čajovníky před náporem studeného větru.
Odrůda čajovníků je výhradně Oolong. První sklízeň (jarní čaj) probíhá od konce května do června, druhá sklízeň (zimní čaj) v srpnu a září. Místní pracovníci říkají, že o čaj Tianshi je nesmírně těžké pečovat – kvůli velkému chladu roste pomalu. Produkce jarního čaje je již tak velmi malá a zimní čaj často tvoří pouhou polovinu sklizně jarního čaje.
Časté dotazy k čajové oblasti Lishan Tianshi
Proč se čaj Lishan Tianshi dělí na první a druhou sklízeň?
Čajová zahrada Tianshi se obvykle sklíze pouze dvakrát ročně: první sklízeň probíhá v červnu a druhá v srpnu či září. Nazývat toto období jarním nebo zimním čajům by lidi z nížin mátlo, proto Fushoushan Farm používá pro rozlišení označení první a druhá sklízeň.
Má čajová oblast Tianshi nějaké soukromé podíly?
Ne, celá oblast patří Fushoushan Farm. Nachází se zde pouze jedna čajová zahrada. Podle vyptávání se správců čajových zahrad je nemožné, aby čaj Lishan Tianshi unikl ven – pravý produkt prodává výhradně oficiálně Fushoushan Farm.
Je čaj Fushoushan Tianshi od obchodníků s čajem pravý?
To nemůžeme komentovat. 😊
Jsou pavilon Daguan a Tianshi stejná čajová oblast?
Čajová oblast Tianshi je přesně tato jediná čajová zahrada na fotografii. Je to také čajová zahrada nejbližší k pavilonu Daguan.
Dosahuje čaj Lishan Tianshi nadmořské výšky 2600 metrů?
Nedosahuje. Správce obchodu ji měřil pomocí mobilní aplikace (podkladů Map Google) a nejvyšší bod je 2490 metrů. Od chvíle, kdy byla zrušena čajová zahrada Dayuling 104K, již na Tchaj-wanu neexistuje žádná čajová zahrada v nadmořské výšce nad 2600 metrů.