Kundenanfrage: Wann wird der Lishan Wintertee geerntet? Man sieht bereits im September Lishan Wintertee auf dem Markt – handelt es sich dabei um echten Wintertee? Ich habe in einem Teegeschäft Lishan Wintertee für NT$1,500 pro 600 g gesehen. Ist dieser Preis realistisch? Vielen Dank!
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Erntezeit des Lishan Wintertees: September bis November
Liao Chang Xing Tee: Lishan-Wintertee wird im Allgemeinen in den Teeplantagen in den höchsten Lagen zuerst geerntet. Der Frühlingspuk beginnt in der Nähe des Huanshan-Stammes und endet schließlich in der Fushoushan-Teefarm. Bei der Winterernte verhält es sich genau umgekehrt: Sie beginnt im Tienchi-Teegarten der Fushoushan-Teefarm und zieht sich im Oktober und November bis zum Huanshan-Stamm hin. Wenn der kalte Winter einbricht, ist die Erntezeit für Lishan-Wintertee gerade zu Ende.
Lishan-Wintertee, der im September auf den Markt kommt, stammt vielleicht aus der Fushoushan-Teefarm, HuaGung, Dayuling oder Bilu Creek – aber ein Preis von NT$1,500 pro 600 g ist „völlig unmöglich“. Der Tee der Fushoushan-Teefarm kostet mindestens NT$7,000 pro 600 g und ist dennoch oft vergriffen; er landet gewiss nicht für NT$1,500 pro 600 g in den Regalen gewöhnlicher Teefachgeschäfte. Was Sie da sehen, ist wahrscheinlich Herbsttee oder Tee aus anderen Anbaugebieten, der als Lishan-Tee ausgegeben wird. Schließlich liegt der Großhandelspreis für echtes Lishan-Wintertee bei über NT$2,100, wie könnte er also billiger als die Herstellungskosten verkauft werden?
▲ Lishan-Wintertee wird größtenteils im Oktober bis November geerntet.
Zudem muss man betonen, dass der September in den Hochgebirgen ganz anders ist als im Flachland. Die Fushoushan-Teefarm liegt auf fast 2.500 Höhenmetern, und die nächtlichen Temperaturen fallen im September und Oktober oft unter 10 Grad – das ist kälter als der Winter im Flachland, weshalb die Winterernte bereits im September beginnen muss. Um Missverständnisse bei Flachlandbewohnern zu vermeiden, nennt die Fushoushan-Teefarm diesen Tee „Teeproduktion der zweiten Saison“ anstelle von Wintertee.
Das nächste Mal, wenn Sie in ein Teegeschäft gehen, wissen Sie, welche Lishan-Wintertees Fälschungen sind. Wenn Sie befürchten, gefälschten Lishan-Wintertee zu kaufen, wenden Sie sich gerne an uns. Liao Chang Xing Tee garantiert, dass wir ausschließlich echten Lishan-Tee verkaufen.
Lishan-Wintertee FAQ
Wo wird am frühesten geerntet?
Man hat schon Fushoushan-Tee gesehen, der Ende August als „Teeproduktion der zweiten Saison“ geerntet wurde. Außerdem gibt es HuaGung-Tee, der Mitte September geerntet wird. Beide Teeregionen liegen auf über 2.400 Höhenmetern, weshalb die Winterernte dort frühzeitig erfolgen muss, bevor sich die Teesträucher in die Winterruhe begeben.
Wo wird am spätesten geerntet?
Abgesehen von Dongpian-Tee (Winterblätter-Tee) wird der traditionelle leicht fermentierte Hochland-Oolong-Wintertee im niedriger gelegenen Lishan (1.500 Meter) spätestens Anfang November noch geerntet.
Lishan-Wintertee: Ist frühe oder späte Ernte qualitativ besser?
Das lässt sich nicht pauschal sagen. Wird zu spät geerntet, wenn es kälter wird, verholzen die Teeblätter schnell und die Qualität sinkt rasant. Wird zu früh geerntet, sind die Temperaturen noch zu hoch und der Tee weist eine herbstliche Note auf. Im Allgemeinen wird in Lagen über 2.000 Höhenmetern zwischen dem 25. September und dem 10. Oktober abgeerntet.