Obsah kofeinu v čaji závisí na teplotě růstu, zralosti lístků a procesu zpracování. Obecně platí, že čím vyšší je teplota během růstu, čím jsou lístky mladší a čím vyšší je stupeň fermentace, tím vyšší je relativní obsah kofeinu. Níže jsme pro vás připravili tabulku obsahu kofeinu v různých čajích.
Tabulka obsahu kofeinu v čaji
| Druh čaje | Obsah kofeinu (mg/100 ml) |
Poznámka |
|---|---|---|
| Zelený čaj | 8–30 mg | |
| Bílý čaj | 10–35 mg | |
| Oolong | 25–55 mg | |
| Wenshan Pouchong | 25–35 mg | |
| Vysokohorský oolong | 25–35 mg | |
| Dong Ding oolong | 30–40 mg | |
| Oriental Beauty | 40–55 mg | |
| Red oolong | 40–55 mg | |
| Černý čaj | 20–80 mg | |
| Pchu-chaj | 2–40 mg | Čím déle čaj zraje, tím nižší je obsah kofeinu. |
Vezměte prosím na vědomí, že obsah kofeinu v šálku čaje ovlivňuje také způsob přípravy. Delší louhování, větší množství čaje a vyšší teplota vody vedou k uvolnění většího množství kofeinu z čajových lístků.
Denní příjem kofeinu na osobu
Doporučuje se udržovat denní příjem kofeinu pod 300 mg, přičemž v tomto rozmezí obvykle nemá negativní dopad na zdraví. Osoby s kardiovaskulárními problémy, srdeční arytmií, špatnou funkci trávicího traktu, chronickou nespavostí, jakož i těhotné ženy a děti by však měly příjem kofeinu omezit nebo se mu zcela vyhnout.