Vysokohorský oolong čaj ze Sing-ťia-jangu se nachází v oblasti Lishan v okrese Tchaj-čung a je jednou z hlavních čajových oblastí regionu Lishan. Zdejší čajové zahrady se rozprostírají přes čtyři hřebeny, směřují převážně na východ a leží v nadmořských výškách od 1500 do 2050 metrů. Díky skvělým přírodním podmínkám a dostatku slunečního svitu dosahuje vysokohorský oolong ze Sing-ťia-jangu výjimečné kvality a těší se velké nadvládě mezi milovníky čaje.
Výjimečné prostředí vytváří špičkovou kvalitu vysokohorského oolongu ze Sing-ťia-jangu
Oblast Sing-ťia-jang má pro pěstování čaje ideální podmínky. Nachází se mezi 68. km (policejní stanice Deji) a 76. km (osada Sing-ťia-jang / most Lingfu) centrální silnice. Místní terén, klima a půda jsou pro čajovníky jako stvořené. Zahrady jsou orientované na východ a severovýchod, mají dostatek slunce a díky kvalitní péči poskytují prvotřídní čaj. Produkce vysokohorského oolongu zde zaujímá první místo v oblasti Lishan a pro svou vysokou kvalitu i kvantitu je oblíbenou volbou pro obchodníky s čajem.
Přečtěte si více: Představení čajové oblasti Sing-ťia-jang
Podobná orientace i kvalita jako u čaje z Fushoushanu
Ačkoliv si Mnozí myslí, že hlavní produkce čaje Lishan se nachází v Songmao a okolí farmy Fushoushan, skutečným centrem je ve skutečnosti Sing-ťia-jang. Protože je v Sing-ťia-jangu méně vlastních zpracovatelských závodů, většina čerstvých lístků se převáží do osady Songmao a okolí farmy Fushoushan ke zpracování a následně se prodává na místě. V praxi platí, že mnoho produktů označených jako „čaje z okolí farmy“ nebo „čaj HuaGung“ jsou ve skutečnosti čaje ze Sing-ťia-jangu.
Orientace čajových zahrad v Sing-ťia-jangu je velmi podobná zahradám ve Fushoushanu, což se odráží i v jejich velmi blízké kvalitě. Tato poloha zajišťuje čajovníkům dostatek ranního slunce, které podporuje fotosyntézu, a zároveň chrání lístky před silným odpoledním žárem. Právě tato jedinečná poloha propůjčuje vysokohorskému oolongu ze Sing-ťia-jangu kvalitu srovnatelnou s čaji z Fushoushanu.
Doporučení pro nákup čaje
Při nákupu vysokohorského oolong čaje ze Sing-ťia-jangu se vyplatí vybírat čaje z vyšších poloh, sbírané pečlivě v mladém stavu a za slunečného počasí. Místní lístky jsou poměrně drahé, proto některé čajové zahrady nechtějí sbírat mladé lístky, případně kvůli velké úrodě nestíhají sklizeň včas, což vede k přestaralým lístkům, které pak ovlivňují kvalitu. Zákazníci by měli volit produkty z dobře spravovaných čajových zahrad, které striktně dodržují standardy sklizně, jen tak si naplno vychutnají pravou chuť a kvalitu vysokohorského oolongu ze Sing-ťia-jangu.