Ne passez pas à côté de ça ! Voici notre thé de haute montagne à fermentation légère avec ses notes fruitées. Il s’agit du troisième lot de thé de Cuifeng que nous proposons cette année, et il appartient à la catégorie « légèrement plus fermenté ». C’est le genre de thé fruité qui fait l’unanimité !
Cuifeng 1900 (type fruité fermenté)
C’est le thé avec le degré de fermentation le plus élevé de la saison jusqu’à présent. Alors que les précédents étaient très légèrement fermentés, celui-ci est un peu plus marqué. Mais ne vous méprenez pas : la différence n’est pas énorme. Si les lots précédents tournaient autour de 20 à 25 % de fermentation, celui-ci atteint environ 25 à 30 %. Ce petit supplément de fermentation confère aux feuilles un parfum fruité délicat et inimitable.
Ces derniers jours, je n’arrive plus à m’en passer. Non seulement je le prépare chaud à la maison, mais j’en garde toujours une bouteille prête pour l’infusion à froid dans ma voiture. À la dégustation, l’arôme fruité explose en bouche, laissant une sensation lisse et soyeuse. Je peux parcourir plusieurs kilomètres en voiture et sentir encore ce petit goût fruité persistant sur le palais.
Voici mon conseil pour le préparer au mieux cette semaine : utilisez 8 grammes de feuilles avec de l’eau à 100 °C et laissez infuser pendant 3 minutes pour libérer parfaitement les notes fruitées. Si vous préférez un goût plus corsé, vous pouvez aller jusqu’à 5 minutes : il ne deviendra ni amer ni astringent. Une particularité de ce thé est que, selon moi, il est tout aussi délicieux une fois refroidi ! Bien sûr, le goût reste subjectif, j’ai donc hâte que vous le receviez pour avoir votre avis.
Pour information, la plantation se situe à environ 1900 mètres d’altitude à Cuifeng, et le parfum rappelle vaguement la douceur du fruit de la passion. Si vous n’êtes pas amateur de thés fruités, vous pouvez passer votre chemin. Mais si vous appréciez ces notes, ou si vous n’avez jamais essayé un thé de haute montagne de ce type, assurez-vous de le tester !
Anonyme (Acheteur vérifié) –
J’adore le côté fruité de ce thé. Très parfumé, doux et facile à boire.