Brev fra en læser: Jeg er på det seneste blevet helt vild med at drikke Pu’er-te og drikker adskillige kopper om dagen for at stille min trang. Men jeg har hørt, at Pu’er-te indeholder koffein, og at det ikke er godt for kroppen at drikke for meget af det. På den anden side siger nogle, at koffeinindholdet i Pu’er-te er meget lavt, så man behøver ikke at bekymre sig om søvnløshed eller at ligge vågen om natten. Hvilken påstand er sand? Og hvor meget anbefales det at drikke om dagen?
Hvor meget koffein er der egentlig i Pu'er-te?
Ja, Pu’er-te indeholder koffein. Faktisk indeholder alle teprodukter koffein – den præcise mængde afhænger af fremstillingsmetoden, tesorten, hvor spæde tebladene er, og hvor varmt det har været under dyrkningen. Generelt ligger koffeinindholdet i sort te på 20–80 mg pr. 100 ml, oolong-te ligger på 25–55 mg, og grøn te ligger på 8–30 mg. Pu’er-te ligger derimod på mellem 2–40 mg, og koffeinniveauet afhænger i høj grad af, hvor meget teen er modnet.
Pu’er-te fortsætter med at modne, efter den er færdigforarbejdet. Jo højere grad af modning, desto lavere bliver koffeinindholdet. Hos lagret Pu’er-te, der har gennemgået efterfermentering i mere end ti år, kan koffeinindholdet endda falde til under 10 mg.
Skeptisk over for det lave koffeinindhold: Behøver man virkelig ikke at bekymre sig om søvnløshed?
Det er ikke helt præcist. Mesteparten af den Pu’er-te, der findes på markedet, er enten rå Pu’er (Sheng Pu’er), der kun er modnet i 1 til 5 år, eller modnet Pu’er (Shou Pu’er), der er fremstillet ved fremskyndet fermentering (Wo Dui). Da disse teer ikke har modnet ret længe, ligger deres koffeinniveau stadig på 20–40 mg, hvilket betyder, at man sagtens kan få søvnløshed, hvis man drikker for meget. Medmindre du drikker ekstremt kraftigt efterfermenteret, lagret Pu’er-te, er det bedst ikke at drikke alt for meget ad gangen.
For en gennemsnitlig voksen er den anbefalede maksimale daglige grænse for koffein under 400 mg. Gravide, ammende kvinder, børn og folk, der har let ved at få søvnløshed, bør holde det under 200 mg om dagen. Personer med særlige helbredstilstande eller svær søvnløshed bør rådføre sig med en læge. Uanset om koffeinindholdet i Pu’er-te er højt eller lavt, er det aldrig godt for kroppen at overforbruge det.