Čajová oblast Taihe se nachází v sídle Taihe v townshipu Meishan v okrese Chiayi. Ačkoli jde o nejodlehlejší vesnici v townshipu Meishan, díky pěstování čaje patří naopak k nejbohatším komunitám. Nadmořská výška čajové oblasti Taihe se pohybuje od cca 700 do 1 500 metrů a spolu s nedalekými oblasti Ruishi a Fenqihu spadá pod čajovou oblast Alishan. V minulosti byly hlavními ekonomickými plodinami v Taihe fíkovníky (Aiyu) a slivoně, ale díky skvělým prodejům čaje se v posledních letech mnoho zdejších sadů se slivoněmi proměnilo v čajové plantáže. Dnes zde návštěvníci uvidí úhledné a nesmírně malebné čajové zahrady.
▼ Níže je Zhangshuhu v čajové oblasti Taihe. Jedna z nejlepších čajových oblastí systému Alishan.
Hlavními odrůdami čaje v oblasti Taihe jsou Qingxin Oolong a Jinxuan. V polohách pod 1 000 metrů převažuje Jinxuan, zatímco nad 1 000 metrů se pěstuje především Qingxin Oolong. Půdní i klimatické podmínky v celé oblasti Taihe jsou pro růst čajovníků vůbec nejvhodnější v rámci celé čajové oblasti Alishan, díky čemuž je kvalita čajových lístků mimořádně vysoká. Sklizeň probíhá ve čtyřech ročních obdobích – na jaře, v létě, na podzim a v zemi, přičemž největší oblibě se těší jarní a zimní čaj.
