Vysokohorské oolongy jsou většinou čaje s lehkou fermentací. Pro jejich přípravu se nejlépe hodí porcelánové nádobí, ideálně pramenitá voda a teplota vody v rozmezí 95 až 100 °C. Níže najdete návod, jak vysokohorský oolong správně připravit.
Jak připravit vysokohorský oolong
| Standardní příprava | Na 100 ml vody použijte 6–10 g čaje. Pokud nemáte váhu, naplňte konvičku zhruba z 1/5 až 1/4. Zalijte horkou vodou, nechte louhovat 3 minuty a poté čaj slijte k pití. S každým dalším nálevem dobu louhování prodlužte o 1 až 2 minuty. Tento způsob přípravy vám umožní vychutnat si plnou chuť vysokohorského oolongu. |
| Běžná příprava | Na 100 ml vody použijte 10 g čaje. Pokud nemáte váhu, naplňte konvičku zhruba z 1/5 až 1/4. Zalijte horkou vodou, nechte louhovat přibližně 1 minutu a poté čaj slijte k pití. Od druhého nálevu prodlužte dobu louhování o 1 minutu. Tento způsob přípravy přináší sladší vysokohorský oolong s nižší trpkostí. |
| Studená louhování | Použijte 10 g čaje na 1000 ml vody o pokojové teplotě, vložte do lednice a nechte louhovat 8 hodin. Poté lístky vyjměte a můžete si vychutnat skvělý studený čaj. Tento způsob přípravy nabízí osvěžující a nasládlý vysokohorský oolong. |
Toto jsou tři nejběžnější způsoby přípravy studeného vysokohorského oolongu na Tchaj-wanu. Mějte na paměti, že množství čaje a doba louhování nejsou pevně dané a můžete si je upravit podle vlastní chuti.
▲ Pro přípravu vysokohorského oolongu je nejvhodnější horská pramenitá voda.
▲ Při přípravě vysokohorského oolongu lze použít metodu louhování.