Konvička na přelévání čaje, známá také jako „konvička spravedlnosti“, je v podstatě totéž, čemu se běžně říká čajové moře nebo čajová číše. Účelem této konvičky je zkrátka uchovat již vyluhovaný čaj, aby se lístky louhovaly příliš dlouho a nezhořkly. Slouží také k porovnávání a sjednocení chuti čaje.
Při přípravě čaje se občas stane, že nestihnete čaj včas vypadnout. Pokud by v této chvíli zůstal v konvičce, nálev by byl příliš silný a hořký. Aby si čaj zachoval tu nejvhodnější a nejsladší chuť, je nutné ho po vyluhování přelít jinam. Právě proto vznikla tato konvička.
Konvička na přelévání nezabraňuje pouze tomu, aby se čaj louhoval příliš dlouho, ale má také funkci sjednocení síly nálevu. Pokud je chuť v různých nálevech příliš silná nebo slabá, lze ji upravit tak, abyste dosáhli optimální chuti. Odtud také pocházejí názvy jako gongdaobei (konvička spravedlnosti).
Mezi obvyklé materiály patří sklo, porcelán, hlína z-ša apod. Milovníci čaje, kteří si čaj připravují pravidelně, si ji mohou pořídit – pozvedne to zážitek i kvalitu přípravy. Pokud ji kupovat nechcete, můžete ji nahradit miskou nebo jiným větším šálkem, který máte doma, a dosáhnete stejného výsledku.