Když je horko, sklenice studeného čaje je naprosto skvělá! Příprava studeného čaje vypadá jednoduše, ale má své záludnosti. Pokud nedáte pozor, chuť nemusí být dobrá a mohou se objevit i zdravotní rizika! Zde jsou výhody, nevýhody a důležitá upozornění týkající se studeného čaje.
Výhody a nevýhody studeného čaje?
| Výhody | Nevýhody |
|---|---|
| Pohodlné a snadné: Stačí zalít studenou vodou a dát do lednice. | Pomalá příprava: Je nutné počkat 4 až 8 hodin, než bude čaj připraven k pití. |
| Zachování původních látek: Extrakce za studena dodává čaji jemnější a sladší chuť. | Některé čaje se špatně luhují: Pevně lisované lístky nemusí plně uvolnit svou chuť. |
| Méně kofeinu: Snižuje riziko nespavosti, večer se pije s klidnou hlavou. | Slabší povzbuzující účinek: Kvůli menšímu množství kofeinu nepovzbuzuje tolik jako horký čaj. |
| Osvěžující a zháší žízeň: Ideální na léto, skvěle pomáhá proti horku. | Rychle se kazí: V letních teplotách může zkysnout nebo se v něm mohou množit bakterie, proto je nutné ho uchovávat v lednici a co nejdříve vypít. |
Je studený čaj toxický?
Mezi lidmi kolují zvěsti, že když se studený čaj luhuje příliš dlouho, uvolní se z lístků pesticidy a takový čaj je pak toxický. To není pravda! Taiwan Tea Research and Extension Station dříve provedla testy, které ukázaly, že většina tchajwanských čajů používá pesticidy rozpustné v tucích, které se ve vodě nerozpouštějí. Takže ani při dlouhém louhování se pesticidy neuvolní. Jinými slovy, u studeného čaje se nemusíte obávat žádné otravy pesticidy, pijte ho bez obav!
Nevýhody a upozornění týkající se studeného čaje
Ačkoliv je studený čaj pohodlný a lahodný, nehodí se pro něj každý čaj. Například silně pražené oolongy nedokážou studenou vodou uvolnit své aroma; a u dodatečně fermentovaného čaje Pu-erh je třeba brát v úvahu přítomnost mikroorganismů a bakterií, proto se studená příprava také nedoporučuje. Pokud chcete vyzkoušet studený čaj, doporučujeme zvolit lehce vonící oolong, zelený čaj nebo bílý čaj, výsledek bude mnohem lepší!