Kære te-venner, så er jeg her igen for at tjene lidt af jeres penge 😂. Egentlig havde jeg slet ikke planlagt at købe mere te fra Xinjiayang, men når de gode varer dukker op, sker det altid så uventet, at det er umuligt at sige nej.
I sidste uge satte vi en Xinjiayang-te til salg. Jeg tænkte egentlig, at vi havde købt rigeligt ind derfra, så jeg rettede blikket mod områderne omkring Songmao (松茂) og Hehuan-floden (合歡溪). Efter et par dages forgæves søgen efter gode varer, dukkede dette parti fra Xinjiayang-stammen (部落) pludselig op, lige som jeg var ved at blive frustreret. Denne te er ikke helt så spæd som den forrige, men teen har en næsten ubeskrivelig og dragende vandaroma, som man simpelthen ikke kan få nok af.
Da ejeren fortalte, at den var fra Xinjiayang, og jeg jo allerede havde fundet te derfra, gik jeg til smagningen med en indstilling af “nu er jeg her jo alligevel”, “jeg gør det bare for et syns skyld” og “jeg kan da lige så godt drikke lidt gratis te” 😂. Men jeg blev fuldstændig bjergtaget ved første tår! Med en topkvalitet som denne, vil blot et sekunds tøven være en fornærmelse mod min egen professionelle stolthed. Jeg måtte simpelthen købe det med det samme.
Så i år får vi altså hele to forårsteer fra Xinjiayang. For at kunne kende forskel, kalder vi teen i dag for “Xinjiayang-stammen”. Sammenlignet med den forrige, som udmærkede sig ved sine friske, spæde skud og fine tekstur, byder den i dag på en helt fantastisk sød aroma. Den er ligeledes let fermenteret, men personligt synes jeg, at denne te har et lille forspring i sin samlede smagsprofil. Mange af jer har allerede købt den første version, og jeg er sikker på, at en del vil ende med at købe begge to. Hvis du har begge teer derhjemme, så prøv at brygge dem samtidig og sammenlign dem grundigt – hvem ved, måske får du en helt ny smagsoplevelse!
Anmeldelser
There are no reviews yet