Amici appassionati di tè, sono di nuovo qui per “svuotarvi le tasche” 😂. Inizialmente non avevo intenzione di acquistare altro tè di Xinjiayang, ma quando arriva un prodotto di alta qualità, arriva in modo così inaspettato che è impossibile dire di no.
La settimana scorsa ho messo in vendita un tè di Xinjiayang e, pensando di averne già una scorta sufficiente, ho spostato la mia ricerca verso le zone di Songmao (松茂) e Hehuan Creek (合歡溪). Tuttavia, dopo giorni di ricerche infruttuose, ecco che spunta fuori questo lotto di Xinjiayang. Non è tenero come quello precedente, ma il liquore emana un profumo d’acqua così elusivo e particolare da renderti dipendente.
Quando il proprietario mi ha detto che era di Xinjiayang, siccome avevo già preso del tè lì, mi sono avvicinato alla degustazione con l’atteggiamento tipico di chi pensa: “Vabbè, ormai sono qui”, “Giusto per curiosità” o “Almeno bevo qualcosa gratis” 😂. Non mi aspettavo che il primo sorso mi lasciasse a bocca aperta: di fronte a una qualità simile, esitare anche solo un secondo sarebbe un insulto alla mia professionalità. Dovevo comprarlo immediatamente.
Quindi, quest’anno avremo due versioni di tè primaverile di Xinjiayang. Per distinguerle, quella di oggi la chiameremo “Xinjiayang Tribe” (部落). Rispetto alla precedente, che puntava tutto sulla freschezza e su una consistenza quasi “collosa” tipica dei germogli teneri, questa ha una dolcezza aromatica straordinaria. Entrambe sono a bassa fermentazione, ma personalmente trovo che questa abbia una marcia in più a livello di profilo gustativo. Molti di voi hanno già acquistato la prima versione, e sono convinto che in molti prenderete anche questa per confrontarle. Chi le ha entrambe, si prenda il tempo di testarle fianco a fianco: potreste scoprire sfumature sorprendenti!
Giulia R. (Acquirente verificato) –
Un tè particolare, con note fresche che ho apprezzato molto in ufficio. Molto equilibrato, una bella scoperta davvero.
Anonimo (Acquirente verificato) –
Buono e delicato, un po’ leggero.