¡Hola, amigos del té! Cayó la hora de volver a sacarles los billetes del bolsillo 😂. Honestamente, ya no tenía en mis planes comprar más té de Xinjiayang (新佳陽), pero cuando una joyita así de buena te aparece de la nada y sin avisar, es literalmente imposible decirle que no.
El jardín de té ubicado en la Aldea de Xinjiayang (新佳陽部落)
Apenas la semana pasada lanzamos un té de Xinjiayang. Como pensé que ya nos habíamos stockeado lo suficiente con esa zona, cambié el objetivo y me fui a buscar por los rumbos de Songmao (松茂) y el arroyo Hehuan (合歡溪). Pero después de rastrear por un par de días, no encontré nada que valiera la pena. Justo cuando me estaba rompiendo la cabeza, ¡pum!, se me apareció este lote de la Aldea de Xinjiayang. A ver, estas hojas no son tan tiernas como las del lote anterior, pero el cuerpo del té esconde un shui xiang (aroma líquido) tan misterioso y atrapante que te enamorás a la primera opción. No podés parar de tomarlo.
Cuando el dueño me dijo que era de Xinjiayang, como yo ya tenía el cupo lleno, fui a la cata con una actitud totalmente de “bueno, ya que estoy acá…”, “vamos a cumplir con el trámite” y “¡al menos tomo té gratis!” 😂.
Pero ¡madre mía, qué equivocado estaba! Fue darle un sorbo y quedarme con la mente totalmente en blanco. Con algo tan jodidamente bueno, dudar aunque sea un solo segundo hubiera sido una falta de respeto total a mi propia profesión. Tuve que pelar la billetera al toque y cerrar el trato ahí mismo.
Así que este año vamos a tener oficialmente dos tés de primavera de Xinjiayang. Para que no se me confundan, al de hoy lo vamos a llamar “Aldea de Xinjiayang” (新佳陽部落). Comparado con el primero: el de la semana pasada iba por una onda más fresca y súper tierna, donde se luce un montón esa textura espesa y coloidal de los brotes jóvenes. El de hoy, en cambio, trae a la mesa un aroma dulce que es una locura. Los dos son de fermentación ligera, pero si me preguntan a mí, el de hoy le gana por una cabeza en el sabor general.
Como ya un montón de ustedes se llevaron el primer lote, estoy segurísimo de que esta vez muchos van a querer hacer el “combo completo” y quedarse con los kettles de los dos. Si se llevan ambos, prepárenlos al mismo tiempo y hagan el mano a mano en serio. Quién sabe… ¡capaz que le encuentran matices que a mí se me pasaron!
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