Chers amateurs de thé, je suis de retour pour vous faire dépenser un peu d’argent 😂. À l’origine, je n’avais pas prévu d’acheter davantage de thé de Xinjiayang, mais les produits de qualité apparaissent parfois de manière si inattendue qu’il est impossible de leur résister.
La semaine dernière, j’ai mis en vente un thé de Xinjiayang. Pensant que mon stock était suffisant, j’avais orienté mes recherches vers les environs de Songmao (松茂) et de Hehuan Creek (合歡溪). Mais après quelques jours de recherches infructueuses, ce lot de la tribu de Xinjiayang a surgi. Ce thé est un peu moins tendre que le précédent, mais son infusion dégage un parfum d’eau si insaisissable qu’on ne peut plus s’en passer.
Quand le propriétaire m’a annoncé qu’il s’agissait de Xinjiayang, comme j’en avais déjà acheté, j’ai abordé la dégustation avec l’état d’esprit du gars qui se dit : “Bon, puisque je suis là”, “juste pour faire acte de présence” ou “autant boire un coup gratuitement” 😂. Je ne m’attendais pas à être autant époustouflé par la première gorgée ! Devant une telle qualité, hésiter une seule seconde aurait été une insulte à mon professionnalisme. Il fallait que je l’achète sur-le-champ.
Cette année, nous aurons donc deux lots de thé printanier de Xinjiayang. Pour les distinguer, celui d’aujourd’hui sera baptisé “Tribu de Xinjiayang”. Par rapport au précédent, qui misait sur la fraîcheur et la texture gélatineuse des jeunes pousses, celui-ci possède une douceur aromatique remarquable. Bien qu’ils soient tous deux légèrement fermentés, je trouve personnellement que celui-ci a un profil gustatif légèrement supérieur. Beaucoup d’entre vous ont déjà acquis le premier lot, et je suis certain que vous serez nombreux à vouloir les deux. Si vous achetez les deux, prenez le temps de les comparer sérieusement : vous pourriez bien avoir une surprise !
Sophie B. (Acheteur vérifié) –
Des notes élégantes, une profondeur riche et savoureuse.