Letzte Woche haben wir über den Klatsch rund um gefälschten Tee gesprochen, und heute schauen wir uns an, was nach der Rodung von Dayulings berühmtesten Teeplantagen, den Gärten bei Kilometer 104 und Kilometer 105, passiert ist.
Die Teeplantagen bei 104K und 105K wurden Ende 2015 gerodet und das Eigentum an die staatliche Behörde für Staatsvermögen übertragen. Logischerweise dürfte es seitdem keinen Dayuling-Tee von 104K und 105K mehr geben, doch einige verkaufen ihn bis heute. Die Apple Daily hat darüber berichtet; der Originalartikel ist zwar verschwunden, aber der Ladenbesitzer hat ihn hier noch einmal festgehalten:
＊＊＊＊＊＊＊ Nachdruck von Apple Daily ＊＊＊＊＊＊＊
【Bericht von Wang Yi-che und Chang Che-wei aus Nantou】Dayuling-Tee, der oft als „dem Himmel am nächsten“ bezeichnet wird, ist für seinen Frost- und Schneebedeckung im Winter bekannt und trägt den renommierten Namen „Schnee-Oolong“. Der „Schnee-Oolong“, der auf der Teeplantage bei Kilometer 105 der Provincial Highway 8 produziert wurde, kostete einst bis zu NT$12,000 pro 600 g. Doch nachdem die Forstbehörde das Land im vergangenen Jahr zurückgefordert hatte, ist der „Schnee-Oolong“ Geschichte. Dennoch warben auf der Nantou Tea Expo einige Händler weiterhin mit den Etiketten der Dayuling-Hochlandtees von 105K und 104K. Eine Erkundung von Apple Daily in Dayuling ergab, dass die Hauptplantagen mittlerweile verlassen sind. Ein Teebauereinwohner stellte klar: „Tee mit der Aufschrift Dayuling 105K und 104K auf dem Markt ist garantiert gefälscht!“
Rechtsanwalt Lin Chiung-chia warnt, dass der Verkauf von günstigem Tee als hochwertiger Tee den Tatbestand des Betrugs erfüllen und mit bis zu 5 Jahren Haft bestraft werden kann.
Im vergangenen Jahr hat die Forstbehörde mehrere illegal genutzte Teeplantagen in Dayuling zwangsgeräumt. Nicht nur der „Schnee-Oolong“ vom Kilometer 105 der Provinzialstraße 8 ist verschwunden, auch Dayuling-Tee aus Lagen über 2,400 Metern Höhe ist selbst für viel Geld kaum noch zu bekommen. Dennoch prahlten Mitarbeiter der Bauernvereinigung des Landkreis Nantou kürzlich auf der Nantou Tea Expo gegenüber Apple Daily, ihr Dayuling-Tee „stamme direkt aus dem berühmten 105K-Anbaugebiet und von den Schnee-Oolong-Plantagen, koste aber nur NT$4,800 pro 600 g“. Einige Besucher schmunzelten dazu: „Alles längst gerodet, aber noch behaupten, es käme aus 105K.“
Ein anderer Händler, der Dayuling-Tee von Kilometer 104 für NT$8,800 pro 600 g anbot, erklärte ganz ungeniert: „Das sind die jungen Triebe, die auf den gerodeten Teebäumen bei 104K nachgewachsen und heimlich gepflückt wurden – extrem wertvoll!“ Wieder andere traten unter dem Namen 103K auf und verlangten NT$8,000 pro 600 g.
Am 19. reiste Apple Daily nach Dayuling und stellte fest, dass die 105K-Teeplantage, die einst den Schnee-Oolong produzierte, verlassen ist und von den Teebäumen nur noch die Stümpfe übrig sind. Die Teefabrik auf dem Berggipfel wurde bereits abgebaut. Auf der verlassenen Plantage bei 104K waren nicht einmal mehr Teebäume zu finden.
Gestern rief Apple Daily unter wahrer Identität den Händler Lin an, der den Dayuling-Tee von 104K verkauft. Sie behauptete, es handele sich um alten Restbestand. Der Händler Huang, der mit Dayuling-Tee von 103K prahlte, stritt hingegen ab, jemals gesagt zu haben, es sei 103K-Tee, und behauptete, niemand habe jemals bei ihm gekauft.
Wu Kuo-pao, der Vorsteher des Dorfes Jungsing in der Gemeinde Ren’ai (Landkreis Nantou), sagte: „Dayuling-Tee von 105K und 104K auf dem Markt ist zu 100 % gefälscht, der von 103K ist nur noch bei mir zu finden!“ Auf seinem Hanggrundstück von weniger als 0.97 Hektar produziert er im Jahr keine 1,200 kg Dayuling-Tee.
Wu Kuo-pao erklärte, dass Dayuling-Tee durch Schnee und Frost bedeckt wird, dicke Blätter, ein reichhaltiges Pektin, einen kräftigen Nachhall im Hals und ein ausgeprägtes Frost-Aroma aufweist. Er wächst langsam und die Erntemenge ist begrenzt, weshalb er natürlich seinen Preis hat.
Ein Teefreund namens Cho, der eigens aus Tainan nach Dayuling gereist war, um Tee zu suchen, erzählte: „Dayuling-Tee ist süß und hat so viele verschiedene Geschmacksschichten – ein Unterschied wie Tag und Nacht zu Flachlandtee.“ Nach dem Probieren kaufte er 18 kg Tee im Wert von etwa NT$200,000.
Lan Fang-ren, der Abteilungsleiter für Teetechnologie und -anwendung am Asia-Pacific Institute of Creativity, wies darauf hin, dass Dayuling-Tee weniger bitter ist und einen hervorragenden Nachgeschmack hat. Er empfiehlt, beim Genuss von Dayuling-Tee auf den Tee-Rest am Tassenboden zu achten: Je mehr Pektin der Tee enthält, desto hartnäckiger bleibt ein Rest am Tassenboden zurück, dessen Aroma noch lange in der Nase nachklingt. Selbst wenn der Tee abkühlt, entfaltet er immer noch unterschiedliche Duftnoten mit einem schier endlosen Nachhall.
Chen Jui-ching, der Direktor der Landwirtschaftsbehörde des Landkreises Nantou, betonte, dass man die Herkunftszertifizierung aktiv vorantreibe und weiterhin Teebauern dazu einladen werde, sich anzuschließen, begleitet von Systemen wie der Herkunfts- und Vertriebsrückverfolgbarkeit, um das Problem von Teemischungen zu verhindern.
＊＊＊＊＊＊＊ Ende des Artikels ＊＊＊＊＊＊＊
Nachdem ihr das gelesen habt, denkt ihr wahrscheinlich, die Händler wären total dumm, schließlich längst alles abgeholzt zu haben und trotzdem noch mit dem Schild Kunden anzulocken. Aber der Filialleiter sagt euch: „Es gab tatsächlich illegal geernteten Tee von den Kilometern 104k und 105k.“ Denn der Filialleiter hat die Teeplantagen 2016 und 2017 selbst besucht und festgestellt, dass die Teebüsche überlebt hatten und Spuren von Ernte aufwiesen.
Erklären wir das kurz vorab: Die Situation bei der Entfernung der Dayuling-Teebüsche ähnelte einem „Verjüngungsschnitt“ (im lokalen Sprachgebrauch auch „Köpfen“ genannt). Solange die Teebüsche kräftig genug sind, sterben sie nicht ab und treiben im kommenden Jahr wieder aus. Ein solcher Rückschnitt ist eine gängige Managementmethode in Teeplantagen, und ein fachgerechter Schnitt kann sogar die Teequalität verbessern.
Bei den Teebüschen bei 104K und 105K war das genauso: Sie lebten nicht nur, sondern wuchsen auch recht gut. Der Filialleiter dachte zunächst, die Richtlinien hätten sich geändert und man könne wieder Tee anbauen. Er kontaktierte den Teebauern von 104K, um über einen Kauf zu sprechen, aber der Bauer entgegnete, dass sie den Tee nicht geerntet hätten. Dieser Zustand hielt etwa drei Jahre an, bis die Teebüsche bei 104K nach 2018 allmählich eingingen.
Der Filialleiter hat den illegal geernteten Tee zwar nie getrunken, aber die Blätter von zurückgeschnittenen Teebüschen haben weniger Masse, wodurch sich die Nährstoffe konzentrieren – der Geschmack ist daher meistens ziemlich gut und lässt sich sicher zu einem stolzen Preis verkaufen. Angenommen, beide Teeplantagen hätten einen Jahresertrag von 600 kg gehabt, und man hätte 600 g für NT$4.000 verkauft, dann hätte man im Jahr 4 Millionen NT$ verdienen können. Hätte der Filialleiter das gewusst, wäre er auch zum illegalen Ernten gegangen (nur ein Scherz).
Im Frühjahr 2022 war der Filialleiter wieder in Dayuling und hat diesmal etwas Neues, Interessantes entdeckt, das ich euch das nächste Mal erzähle ~
Hinweis: Die Fotos wurden vom Filialleiter bei seinen Besuchen in Dayuling in den Jahren 2016 und 2017 aufgenommen. Damals waren die Teebüsche bereits gerodet und hatten keine Ähnlichkeit mehr mit einer Teeplantage.
