Jiangshan Grüne Pfingstrose Tee

Schwarzer Eistee (Hongchabing) ist ein köstliches und einfaches Getränk. Ihn zu Hause selbst zuzubereiten ist nicht nur praktisch und günstig, sondern auch die beste Erfrischung im Sommer. Jedes Rezept und Mischverhältnis für schwarzen Eistee ist etwas anders, aber Sie können die Stärke des Tees zu Hause ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Hier ist die Zubereitung für schwarzen Eistee:

Zutaten vorbereiten: Zwei handelsübliche Teebeutel à 65 g schwarzer Tee, am besten Assam-Tee. Wenn Sie Wert auf höchste Qualität legen, können Sie auch taiwanischen Assam-Tee oder Honey Black Tea verwenden, um ein noch besseres Aroma zu erzielen. Bereiten Sie außerdem 400 g braunen Rohrzucker und 4.000 g Crushed Ice vor.

Schwarzen Tee aufbrühen: Bringen Sie 3.000 cc Wasser zum Kochen und geben Sie 2 Beutel à 65 g (oder insgesamt 130 g) schwarzen Tee hinein. Decken Sie den Behälter ab und lassen Sie den Tee etwa 10 Minuten ziehen, bevor Sie die Teeblätter abseihen. Kochen Sie den braunen Zucker separat mit Wasser zu einem Zuckersirup ein und stellen Sie ihn beiseite. Mischen Sie schließlich den aufgebrühten Tee und den Zuckersirup.

Schwarzen Tee und Crushed Ice mischen: Geben Sie das Crushed Ice in den schwarzen Tee. Achten Sie darauf, nicht das gesamte Eis auf einmal hinzuzugeben – das ideale Verhältnis für schwarzen Eistee besteht darin, dass etwa 1/3 des Crushed Ice noch nicht geschmolzen ist. Das sorgt für ein besseres Mundgefühl beim Trinken und hält die Kühlung länger aufrecht. Wenn Ihnen das Getränk nicht süß genug erscheint, können Sie beim nächsten Mal das Verhältnis des Zuckersirups anpassen oder Fruktose hinzufügen.

Neben der Qualität des schwarzen Tees ist die Menge des Crushed Ice das Wichtigste. Denken Sie daran, Crushed Ice und keine normalen Eiswürfel zu verwenden, da Crushed Ice für eine bessere Textur sorgt. Für einen traditionellen Geschmack im alten taiwanesischen Stil können Sie außerdem Cassiasamen oder Gerstentee hinzufügen.