Tuo Cha ist eine Form von gepresstem Tee und wird häufig auch für die Herstellung von Pu-Erh-Tee verwendet. Pu-Erh Tuo Cha hat die Form einer Nestchen- oder Kegelform, die in der Mitte der Unterseite ausgehöhlt ist. Das war historisch ideal für den Transport mit Pferden und begünstigt die Lagerung sowie die Nachfermentation. Dank ihrer besonderen Form und handlichen Größe wird Pu-Erh-Tee in den letzten Jahren sehr gerne als Tuo Cha hergestellt und erfreut sich großer Beliebtheit bei Teeliebhabern.
Pu-Erh Tuo Cha ist eine gängige Darreichungsform für Pu-Erh-Tee und in verschiedenen Gewichten von 500 g, 100 g, 50 g bis hin zu kleinen Teekugeln mit 10 g erhältlich. Kleine Pu-Erh Tuo Cha-Portionen machen das Aufgiessen für Verbraucher besonders einfach, weshalb sie in den letzten Jahren stark nachgefragt werden. Pu-Erh Tuo Cha gibt es sowohl als Sheng (Rohtee) als auch als Shou (gereifter Tee), wobei die Sheng-Varianten preislich meist höher liegen.
▲ Vorderseite eines Pu-Erh Tuo Cha.
▲ Rückseite eines Pu-Erh Tuo Cha.
Lagerung von Pu-Erh Tuo Cha
Kann bei Raumtemperatur gelagert werden. Achten Sie darauf, ihn nicht direktem Sonnenlicht auszusetzen und ihn weder an zu feuchten noch an zu trockenen Orten aufzubewahren. Zudem sollte er fern von der Küche oder stark riechenden Gegenständen gelagert werden. Für die tägliche Aufbewahrung reicht es aus, ihn gut belüftet und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt aufzubewahren.
Zubereitung von Pu-Erh Tuo Cha
Die Zubereitung unterscheidet sich nicht von der anderer Pu-Erh-Tees. Grössere Pu-Erh Tuo Cha müssen mit einem Teemesser aufgebrochen werden. Verwenden Sie ein Verhältnis von Tee zu Wasser von 1:50, giessen Sie ihn mit 100 Grad kochendem Wasser auf und lassen Sie ihn etwa 2 Minuten ziehen. Wenn Sie ihn kochen, dauert es ebenfalls etwa 2 Minuten; die Teemenge sollte dabei etwas geringer sein, ideal ist ein Verhältnis von 1:40.
▲ Das Aufgiessen von Tuo Cha funktioniert genauso wie bei herkömmlichem Pu-Erh-Tee.