장산녹목단차

홍차 아이스는 맛있고 간단한 음료로, 집에서 직접 만들면 간편하고 저렴하여 여름철 더위를 식히기에 가장 좋은 음료입니다. 집집마다 홍차 아이스 만드는 법과 비율이 다르므로 집에서 만들 때 취향에 따라 홍차의 농도를 조절할 수 있습니다. 다음은 홍차 아이스 만드는 법입니다:

준비 재료: 시판 130g(65g짜리 2팩) 홍차 티백, 아삼 홍차가 가장 좋습니다. 품질을 중요하게 생각하신다면 대만산 아삼 홍차나 꿀향 홍차(미향홍차)를 우려내어 사용하셔도 더욱 풍부한 풍미를 즐기실 수 있습니다. 이외에 황설탕 400g과 간 얼음(크러시드 아이스) 4000g을 준비해 주세요.

홍차 우리기: 물 3000cc를 끓인 후 65g 홍차 티백 2개(또는 찻잎 130g)를 넣고 뚜껑을 덮어 약 10분간 우려낸 뒤 찻잎을 건져냅니다. 별도로 황설탕을 끓여 설탕물을 만들어 둡니다. 마지막으로 우려낸 홍차와 설탕물을 섞어줍니다.

홍차와 간 얼음 섞기: 홍차에 간 얼음을 붓습니다. 이때 간 얼음을 한 번에 다 넣지 않도록 주의하세요. 가장 이상적인 홍차 아이스의 비율은 1/3 정도의 간 얼음이 녹지 않고 남아 있는 상태입니다. 이렇게 하면 마실 때 식감이 좋을 뿐만 아니라 시원함도 오래 유지됩니다. 만약 단맛이 부족하다고 느껴지면 다음에는 설탕물 비율을 조절하거나 과당을 넣어 간을 맞추어 보세요.

홍차 아이스에서 홍차의 품질만큼 중요한 것은 바로 간 얼음의 양입니다. 일반 얼음 대신 반드시 간 얼음을 사용하셔야 식감이 더 좋습니다. 또한 결명자나 보리차를 더하면 옛 추억이 담긴 전통 방식의 홍차 아이스를 즐기실 수 있습니다.